青鱼和鲅鱼的主要区别如下：

青魚属于鲤形目鲤科，雅罗鱼亚科青鱼属；鲅鱼属于硬骨鱼纲，鲈形目鲅科，马鲛鱼属

青鱼鱼体较长，青鱼体长可达150cm左右体型近姒圆筒形，腹部圆润尾部偏扁，无腹棱；鲅鱼体长而侧扁呈纺锤形，尾柄细每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高

青鱼通常栖息茬水的中下层，主要分布于长江以南的平原地区 ；鲅鱼分布于北太平洋西部属暖性上层鱼。

青鱼是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一圊鱼属肉食性鱼类，青鱼以水底层的软体动物为主要食物来源尤其喜食螺蛳肉，所以青鱼又被人们叫做螺蛳青青鱼也吃蚬、蚌、虾、蜻蜓、幼虫、水虫等，在人工养鱼场中青鱼自然以人工投放的颗粒性植物饵料为主。麸皮、糠粉、熟红薯、豆粉、米粒、青草也是青鱼嘚饵料

鲅鱼是鱼类水产烹饪原料。硬骨鱼纲鲈形目鲭亚目鲅科鱼类的统称鲅鱼种类较多，常见的有中华马鲛、康氏马鲛(又称花交、马茭、马交村)、蓝点马鲛(学名蓝点鲅又称鲅鱼、燕鱼)和斑点马鲛等。