蛋炒饭如何不粘第二次回锅还要放油吗... 蛋炒饭如何不粘第二次回锅还要放油吗
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将隔夜的熟米饭装到透明塑料袋内再加叺点水和蛋黄,按摩一下使米饭松散并与蛋黄充分融合在一起。
(放在塑料袋内按摩可以让蛋黄和米饭融合更充分)
将处理过的米饭加箌油锅里不停翻动,依次加入玉米粒、金华火腿、青豆、西兰花梗切成的块煸炒5分钟左右。
再将大葱段放中间用米饭覆盖,焖1分钟加入蛋白,大火爆炒
美厨娘的黄金蛋炒饭如何不粘出锅咯~
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根据自己口味,我喜欢加点酱油回锅一般不加油
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一般蛋炒饭如何不粘油都很大再回锅加少许热开水炒出蒸汽加热即可——
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