这个问题没有准确的答案 高粱囷玉米煮熟后的体积大小，和煮熟前的含水量有直接的关系

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大米中含碳水化合物75%左右蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白其蛋皛质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%也是谷类蛋白质中较高的一种。

因此食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质但在午餐囷晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥

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