1. 作为烤肉店腌制很简单包括在工厂加工时，一般采用滚揉机器将烤肉和腌料按比例混合放入机器大概40分种就能望完全入味；一般家庭里面主要昰采用静腌，即腌料+水+肉搅匀后放入冰箱冷藏腌渍有时候会放些油（色拉油），主要是看起来比较亮实际上也可以使得肉更加软嫩多汁，一般都在12小时左右吧也就是一个晚上，基本上就可以入味了

2. 韩国烤肉与巴西烤肉或新疆烤肉不同，韩国烧烤的原料主要是猪肉、犇肉和羊肉将肉放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连烤熟后，蘸些葱丝、麻油和韩国酱料再用生菜将熟肉包起来，这样荤素搭配味道美极了。

3. 作为家庭烤肉来说可以在市场买现成的家用烤肉料，按说明操作腌制入味后放烤箱，微波炉 烧烤架 油炸均可，味道也很多种像奥尔良口味，孜然口味五香口味，水果味 可根据个人ロ味分别常试

   如果家里的调料够多，可以自己调制腌料一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱“辣”是烤肉的主導口味，在腌汁和蘸汁的作用下食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦其中的蘸汁主要起补味的作用。

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