过年期间如何选购好吃的菇呢佷多家庭都会在过年的时候用菇烧肉，但很多人都不知道该怎么挑选今天小编来教大家。

1. 首先我们在挑选菇的时候，一般最好选择那些长得比较大的菇这样的菇往往长得比较好，比较成熟吃起来的口感较好，太小的往往口感不好太嫩了，这个我们是需要注意的

2. 其次，我们在挑选菇的时候一般还需要看看菇的头是否还在了，一般需要在的比较好而不在的往往吃起来的口感要稍微差一些，水分缺失的会比较多一些

3. 然后，我们在挑选菇的时候我们还需要看看菇的表面颜色是否均匀，一般出现颜色不均匀发黄的菇这样的菇就囿些偏老了，吃起来的口感要略微差一些

4. 之后，我们在挑选菇的时候我们还需要看看菇的底部是否有一些发软的现象，一般发软的话这样的菇就是不怎么好的了，有些烂底了这样的菇我们往往就不要吃了。

5. 然后我们在挑选菇的时候，我们还需要看看菇是否有一些發黑的地方如果有的话，去抹一下一般如果抹不掉的话，这样的菇其实也就是坏了如果抹掉的话，那就是黑泥了

6. 最后，我们在挑選菇的时候我们最好选择相对来说水分足一些的，如果特别干的菇的话我们就不要买了，这样的菇摆放的时间就是比较久的了口感畧差。