沙窝鱼头煲包浆。怎么样调？求解

点击联系发帖人 时间：2019-03-08 07:59

沙窝鱼头煲

大鱼头一个（约重1000克）

料头、蒜孓肉4粒青红椒各1个，姜件20克（拍碎）长葱白20克，芫茜1颗

鸡粉8克蚝油20克，鲜露20克黑椒汁40克，花生酱10克鹰粟粉10克，麻油3克胡椒粉3克，绍酒20克精盐8克，白糖2克

先将大鱼头冲洗干净、开边，涂上少许盐、家乐鸡粉抹上少许鹰粟粉。

将砂窝烧够热将煲仔酱汁调好備用

放料头加入少许油，放鱼头煎香再放入煲仔酱爆至熟，边爆边入少许油然后放芫茜加盖攒酒即可。

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大鱼头┅个（约重1000克）
料头、蒜4粒青红椒各1个，姜20克（拍碎）长葱白20克，芫荽1棵
调味料鸡粉8克蚝油20克，鲜露20克黑椒汁40克，花生酱10克鹰粟粉10克，麻油3克胡椒粉3克，绍酒20克精盐8克，白糖2克 1）先将大鱼头冲洗干净、开边，涂上少许盐、家乐鸡粉抹上少许鹰粟粉。
2）将砂窝烧够热将煲仔酱汁调好备用
3）放料头加入少许油，放鱼头煎香再放入煲仔酱爆至熟，边爆边入少许油然后放芫荽加盖攒酒即可。

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下面是沙窝鱼头煲煲的配料及制莋方法：

沙窝椒汁大鱼头配料：

原料: 大鱼头一个（约重1000克）

料头、蒜子肉4粒青红椒各1个，姜件20克（拍碎）长葱白20克，芫茜1颗

调味料鸡粉8克蚝油20克，鲜露20克黑椒汁40克，花生酱10克鹰粟粉10克，麻油3克胡椒粉3克，绍酒20克精盐8克，白糖2克

沙窝椒汁大鱼头制作方法：

1）先将大鱼头冲洗干净、开边，涂上少许盐、家乐鸡粉抹上少许鹰粟粉。

2）将砂窝烧够热将煲仔酱汁调好备用

3）放料头加入少许油，放魚头煎香再放入煲仔酱爆至熟，边爆边入少许油然后放芫茜加盖攒酒即可。

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