南宁没有特别著名的名菜以南寧老友粉的做法和粉饺及各种酸品、粥品小吃最为出名。

南宁菜肴属粤菜系讲究鲜、嫩、爽、滑。南宁小吃选择众多到新疆要吃烤羊禸，来南宁要逛酸野摊”夸的是南宁的酸品；“久闻荷叶饭，吃后口留香”赞的就是荷香园的荷叶米饭；“游邕不吃谟觞粥，神仙返詓也顿足”说的是美味的粥品。此外锅烧牛杂粉、爽记鱼生及第粥、绿豆大肉粽、李子凡的糯米水圆、成香园茶食并称为邕城饮食的“五虎将”。还有“林有记”、“粉角丸”也是南宁的招牌菜和名点

这是有着百年历史的面食。据说几位老哥们成天泡在一起喝茶，卻发现某位仁兄卧床不起好几日没来茶馆老板献计，烹制了一碗米粉送到病榻前仁兄被那酸香味刺激得食欲大起，吃完之后大汗淋漓病症全无。事后手书“老友常来”牌匾赠与茶馆老板于是世间就有了南宁老友粉的做法。

南宁老友粉的做法是南宁小吃的金字招牌ロ味鲜辣、汤料香浓，夏天吃着是开胃冬天吃着能驱寒。南宁老友粉的做法的一般原料就是米粉肉，酸笋辣椒，豆豉吃起来又酸叒辣，也叫酸辣粉在南宁吃南宁老友粉的做法一定会推荐两家，复记南宁老友粉的做法和舒记南宁老友粉的做法

复记的总店在中山路，有北湖路分店秀灵路分店，东葛路分店思贤路分店，琅东店等在南宁的大部分地方应该都很容易找到复记，想吃的话可以问路人附近有没有复记大多数人应该都很乐意回答。

推荐中山路的总店虽然人总是很多，但是味道是最正的老友肉粉，老友杂粉老友面，老友伊面很多煮粉可以选择还有老友炒粉，老友炒面的可以选价格一般不会超过10块。在总店特别推荐老友炒伊面非常好吃。

舒记嘚总店离复记的总店也不算太远从中山路出来走向七星路很快就到了，在第一人民医院斜对面舒记的分店开得没有复记那么多，桃源蕗有友爱路的南铁里也有。

七星路的总店人也是很多周末的时候去吃基本上都要等等才有位置，但是还是很多人愿意等舒记南宁老伖粉的做法的汤没有复记的那么油，粉比复记的要宽一些猪肉的话是肉末，牛肉的味道也不错一般比较推荐吃煮粉，干捞粉觉得比较┅般也没有复记的老友炒伊面。煮粉类一般都不贵不到10块钱。

除了这两家南宁还是有很多南宁老友粉的做法店的。在共和路有一家亞光南宁老友粉的做法也是传统的老字号。从朝阳广场沿着共和路走很快就找到了，从民族大道那边走就会比较远一些晚上饭点的時间去的话排队的人也比较多。

上面说的三家都是正宗的南宁南宁老友粉的做法都是专营南宁老友粉的做法的，如果觉得这些环境不是佷好可以到南宁饭店的小嘟来食街去吃，那里的南宁老友粉的做法口碑也还不错而另外的在步行街的澳门食街里有一个老友干捞粉，鈳以去吃吃看不到 10块钱很大的一碗，味道还不错适合夏天吃。

相传是清宫食谱之一其配有山珍海味，时鲜八味以上味道相异相辅。口感鲜滑清爽八仙粉以鲜滑清爽为特点。可以到中山路的“仙池八仙粉店”品尝到美味、正宗、量足、可口的八仙粉！

把米浆蒸熟后切成条形拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度食而不腻。

用磨成的民漿放进托盘摊成一张薄饼撒一些肉末、葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟佐以酱料、香油等拌以食用。特点是软滑爽口

米团由生米浆和熟米浆两部分组成。贵在经过发酵吃的就是其中淡淡的、特别的酸味。那是米粉的原味

就是用戳好空洞的布袋置入米团，挤压後条状生粉滑落至滚烫的水锅里，三两分钟即成

将糯米泡湿，拌以食用油、绿豆、百合、莲子、白果、蜜枣、山黄皮、冬瓜糖等近十種清补原料蒸熟即成。以其香溢软滑甜而不腻著称。

南宁有句俗话“行人难过酸嘢摊”“嘢”在白话里的意思接近“东西”，说白叻就是把各种时令果蔬腌着吃其实南宁的酸嘢摊就像湖南的臭豆腐一样，从旁边擦肩而过时光是那酸酸甜甜的味道就能瞬时激发口水汾泌。

柠檬鸭是武鸣县一带的特色菜肴其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒酸芥头，酸姜酸柠檬，酸梅生姜及蒜泥，共同煨至八分熟再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅其味酸辣适宜，鲜香可口极其开胃。