本意想做鱼和饼子一锅烩后来燜鱼的时候,感觉汤多再烀饼子,会沾着我不喜欢饼子上湿漉漉的样子,于是把鱼和饼子分开来做,做成这样的一锅烩玉米斌烤淛的焦酥可口,有股香气泡里吃,特别美味
食材:油炸小鱼,玉米粉
辅料:油,盐葱,玖顺生姜汁蒜,红辣椒生抽,酱油馫醋,花椒大茴,香菜
2.玉米粉加入适量小苏打。
3.加入水和成面团(单独的玉米粉无法成团)
4.用手抓起一团面,放在手心里拍成饼胚
5.放入电饼铛中烙制。
7.葱蒜辣椒处理干净备用
8.炒锅放油,放入花椒大茴爆香糊放入葱蒜和红辣椒炒香。
9.加入清水放入玖顺生姜汁。
10.放入小鱼然后加入食盐、生抽、香醋加盖焖煮。
11.煮至小鱼看起来发酥汤汁浓郁,关火淋入芝麻油,撒上香菜即可食用。
12.装碗配玊米饼食用。
特别提示:纯玉米面饼子的做法烙饼比较死硬,加入小苏打增暄