原标题：酿酒机器设备:古法手工釀酒真的比现代工艺酿酒好喝吗

“古法手工酿酒”是指“古法手工酿造流程生产的酒”，而“现代工艺酒”是指“新工艺技术生产的酒”古法手工酿酒真的比现代工艺酿酒机器设备酿酒好喝吗？

我国白酒生产方法有固态法、半固态法和液态法

固态法是指用纯粮固态醅發酵、固态蒸馏；

一般手工酿造（传统工艺）的流程是把粮食浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、摊凉、加酒曲 装箱培菌、配糟、装桶发酵、蒸馏、成品酒。

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半固态法包括纯粮固态醅发酵、液态蒸馏，熟料液态发酵和生料液态發酵

新工艺酿是指直接用生粮食+水+酒曲发酵、酿酒机器设备蒸馏到成品酒。

新工艺酿酒比较简单主要取决于酒曲（新工艺酒曲可以生料发酵，减少中间环节节约时间、燃料费、人工费）

新工艺机器生产，第一步：按粮食+酒曲+水配比搅拌均匀

第二步：发酵15-20天，前5天每忝搅1次半密封发酵，第7天、第9天第11天各搅拌1次。

发酵时室温应保持在20-30度之间温度太底发酵慢不完全，温度高容易酸败发酵好的标准为：无气泡产生，无爆裂声

第三步：蒸酒（注意控制火候的大小；蒸酒分三个阶段，第一阶段温度在78.3度以下接头酒100斤粮掐头0.5斤单独接出（头酒不能喝），第二阶段温度在78.3-95度之间；第三阶段温度在100度左右尾酒可与头酒放一起。

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液态法是指把粮食打碎，放干酵母和水液态发酵、液态蒸馏也指直接用食用酒精、香精、糖精和水勾兑的酒。

看完上面嘚介绍哪种酒好喝，相信大家都心知肚明了

固态酿酒酒味醇正柔和，好喝不上头但酿造固态酒费时费力、生产效率低成本高，如果能有1套酿酒机器设备:古法手工酿酒真的比现代工艺酿酒好喝吗 ，能让固态酿酒变得更简单那就完美了

雅大酿酒机器设备:古法手工酿酒嫃的比现代工艺酿酒好喝吗？ 的料桶直径和高度根据人体力学设计在底部增加了一个蒸垫承重圈，并 在料桶侧面了一个40-65公分（根据型号洏定）的人字型口

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做熟料酿酒时先把粮食蒸熟，然后将蒸熟的粮食从侧开口處铲出解决了传统设备要爬到设备上在热气腾腾的高温中，花几个小时把粮食一铲一铲的铲出来的难题老人小孩都可以操作。