原标题：喝咖啡有益健康吗

喝咖啡是否健康也经常被人们讨论

喝咖啡对健康到底是好还是不好呢？

1. 咖啡中既有有益健康的多酚抗氧化物质也存在可能不利于健康的双萜烯类化合物、丙烯酰胺等。

2. 咖啡既有益于心血管也会妨碍人体对营养的吸收。

3. 目前并没有证据显示咖啡致癌正常人每天适量饮用即鈳。

咖啡为咖啡豆的提取物其主要成分包括蛋白质、维生素、多酚类化合物（如绿原酸、奎宁酸等）、生物碱类化合物（如咖啡因、可鈳碱）、脂肪类物质（咖啡醇、咖啡豆醇等）。其中咖啡醇为咖啡香味的主要来源，多酚和生物碱均为良好的抗氧化剂能够清除人体內的自由基，尤其是经过烘炒的咖啡豆抗氧化剂的含量会增加，有助于人体心血管健康

但是咖啡中同样含有双萜烯类化合物，会增加患心血管疾病的风险但是这类物质可以在制作过程中被咖啡纸过滤掉，所以大家喝咖啡时应该过滤后再喝

除此之外，咖啡还会影响人體对一些矿物质的吸收例如喝一杯咖啡后，早餐中铁的吸收就会减少39%即使是在早餐后1小时再饮用，铁的吸收仍然会受到影响同样喝咖啡也会造成钙质流失，所以如果有骨质疏松症状，每天的咖啡因摄入量就不要超过300毫克（相当于2杯~3杯咖啡）

2015年，欧洲食品安全局对咖啡因进行了综合评估结果发现，正常成年人每天摄入咖啡因400毫克的含量（相当于5杯咖啡）是没有安全问题的

而中国人均每年仅消费4杯~5杯咖啡，所以目前来看并不用太担心咖啡因会对国人产生不良影响另外，欧洲食品安全局也提醒公众每天摄入100毫克（大约1杯咖啡的含量）咖啡因就可能影响人的睡眠。所以如果怕影响睡眠，最好就不要喝咖啡了

1991年，国际癌症研究中心将咖啡评为2B类致癌物（可能使囚致癌）20多年过去了，科学家们并没有停下对咖啡进行研究的脚步2016年，世界卫生组织召集科学家重新进行评估结果发现，没有确切證据表明膀胱癌和咖啡之间有相关性因此，世界卫生组织就将咖啡从2B类致癌物中移除挪到了第3类中（对人类无致癌风险）。

（来源： Φ国食事药闻）