• 鸡肉别直接下锅炒教你1...

正宗卤肉需要什么材料芳香扑鼻，香味悠长、肉质适口味感丰富、润而不腻，百吃不厌

• 猪肉（或其它肉） 500克

• 红糖、花椒、姜、茴香 适量

• 陈皮、香叶、桂皮 适量

• 干辣椒、八角、黄芪 适量

1. 备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮拍破，八角辦成小片葱切成葱花备用。

2. 猪肉（或其它肉）洗净姜切细，加酱油（15毫升）、姜米腌2小时以上

3. 锅内加1000毫升水，加入备料盐、酱油（35毫升），开小火加盖，慢煮30分钟煮出味。

4. 加入猪肉（或其它肉）转中火，加盖煮熟，肉就卤好了

5. 关火，将卤好的肉捞入碗中放凉。

6. 差不多肉温热不烫手切成大小厚薄均匀的片。

• 茶叶解腻、上色但用量要少点，因为多了肉颜色發黑少点就是茶色。