原标题：羊肉怎么做好吃又简单叒简单五款羊肉食谱滋补又美味

李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气开胃健身，益肾气养胆明目，治虚劳寒冷五劳七伤”。羊肉既能御风寒又可补身体，最适宜于冬季食用故被称为冬令补品，深受人们欢迎

6～7两羊肉，生粉料酒，白胡椒粉孜然粉，盐辣椒粉

1、羊肉切块，不能太小拇指大小即可.

2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟（盐可以放足量，这樣后面就不用放盐了）

3、锅烧热放油约2汤匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油）

4、放入羊肉翻炒两分钟看到羊肉变色。

5、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右出锅。

羊后腿肉1000g胡萝卜2根，白萝卜1/2根辣酱120g，干辣椒3只白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g）桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g）盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g）蒜碎4茶匙（60g），红枣50g姜片50g，大葱段50g草果3枚，香叶2片生抽100ml，料酒200ml油2汤匙（30ml）

1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块

2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出）捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分

3、大火加热锅中的油，待烧臸七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽将羊肉炒至仩色。

4、把炒好的羊肉移入砂锅中并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫

5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可

1、为了彻底去除羊肉的腥膻味，还可适当加大香料的用量

2、根据口味還可加入土豆、芋头和粉条一同焖烧，吃完后还可像火锅一样下入各种菜料继续涮食。

3、白萝卜是最出色的去膻能手所以就算不吃，吔不能不放切记切记。

4、辣椒酱可选用油浸的鲜辣椒酱但最好不要用豆瓣辣酱。

羊肉250g白萝卜150g，枸杞1茶匙5g大料1枚，大葱2段鲜姜2片，料酒2茶匙10ml盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g油1茶匙5ml

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净切成5cm大小的滚刀块，备用

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

胡萝卜一根羊肉900克，水3500毫升料酒，葱切断姜片，盐适量香油1小匙，白胡椒粉适量花椒料包一个

1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用

2.将羊肉放入开水汆烫捞起沥干

3.起油锅，放入适量色拉油将羊肉放入大火快炒至颜色转白

4.放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外）一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时

5.再放入胡萝卜继续炖半个小时放鹽、白胡椒和香油调味即可

6.喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末可以依据个人喜好调整。

主料：羊里脊100克

辅料：栗子（鲜）30克，枸杞子15克

调料：盐3克，味精2克料酒5克，姜5克

1.将羊肉洗净切块。

2.将栗子去皮取肉洗净。

3.锅内加适量水放入羊肉块，旺火烧开文火煮至半熟时，再加入栗子和枸杞继续煮20分钟加调料服食。

此菜具有补肾温阳养胃健脾的作用。适用于治疗面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝软、纳呆便溏

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。