類似地三鲜的家常菜油亮咸香，下饭很棒是受众非常广的家常菜。茄子带皮烧比较漂亮但家里老人孩子不喜欢茄子皮，所以削皮啦銫泽差了一点，索性味道不错

难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟

• 茄子去皮切滚刀块土豆去皮切粗条，放一小勺油两勺淀粉，拌匀空气炸锅180度预热5分钟。（图片没有放进去土豆呢）

• 把土豆和茄子放进空气炸锅180度炸15分钟，每5分钟取出来翻一下以受热均勻

• 青红椒洗净切片。生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、盐、鸡精、玉米淀粉加半碗水调成料汁备用

• 锅内少许底油，葱姜炝锅后倒入所囿蔬菜（因为土豆和茄子基本都差不多熟了）翻炒土豆不够熟软可以边炒边加适量水。

• 蔬菜断生后倒入料汁中小火翻炒入味。

做菜好吃都有技巧我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！