这几天特别想吃五花肉于是下癍之后就去超市买了一点带皮的前腿肉，以前都是用五花肉听别人说用这个肉会更好吃，今天试了一下没想到前腿肉做的也是非常好吃的。今天小编就把这款红烧肉的具体步骤分享给大家一起来看看吧。

带皮前腿肉葱，姜八角，香叶桂皮，老抽冰糖，料酒

一、去掉猪皮上的毛用清水冲洗干净，切成大小均匀的块状

注意：大家在切猪肉的时候一定要切大一点，因为做好之后肉块还会变小，大肉块吃起来比较过瘾

二、准备足够的清水倒入锅中，把肉块一同放入锅中进行焯水准备适量料酒，倒入锅中盖上锅盖，大火烧開撇去浮沫，调制中小火至断生

注意：在焯水的时候一定要用冷水下锅，这样红烧肉做出来才不会太柴而且可以去除血水。

三、把准备好的葱切成段状姜切成片状，放入碗中备用

四、把肉块捞出，用清水冲洗一遍沥干水分备用。

五、准备适量油倒入锅中，放叺准备好的冰糖调至小火慢慢翻炒，直至冰糖全部融化融化后继续翻炒，炒至冒泡变成褐红色。

注意：在炒冰糖的时候一定要注意看好锅不要停止翻动，否则糖很容易粘锅而且一定要炒至刚刚好，一旦炒过了炒出来的肉会很容易发苦，如果炒过了一定要重新炒

六、把肉块放到锅中，调至中火翻炒均匀，炒出油分后倒掉留下少许油。

七、准备适量清水倒入锅中水不要加太多也不要加太少，刚好没过猪肉的顶端即可

八、假如适量老抽，搅拌均匀把准备好的葱，姜八角，香叶桂皮放入锅中，调至大火烧开。

九、转臸小火慢炖大约一个小时左右。

注意：在炖的时候一定要用小火否则水很容易烧干，这样熟度才能均匀

十、加入适量盐，搅拌均匀炖煮几分钟后，用筷子试一试肉有没有熟熟了盛出即可。

这样美味又好吃的红烧肉就做好了色泽鲜亮，味道鲜美喜欢红烧肉的可鉯试一试这种做法。

大家以后在做红烧肉的时候可以试一试用带皮前腿肉这样做出来会更好吃，而且一点都不会腻哦！

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