均匀混合酱汁里的所有材料备用,馬铃薯去皮切成大块

排骨放锅中加入冷水煮滚,再取出排骨倒掉肉汤

拿出汤锅放入麻油加热再放入煮过的排骨煎到两面略有焦色

再放入酱汁拌炒排骨,加入5杯水炖煮至沸腾,捞去浮渣盖上锅盖煮5分钟后,加入马铃薯一起炖煮约20分钟

关火撒上青葱段,即可整锅上菜

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1.猪小排焯水捞起沥干水备用，撇出血沫肉汤留用

2.起油锅放入焯好的猪小排，翻炒几下

3.放入葱姜蒜、各种大料翻炒

5.依次放入白糖、料酒、老抽、酱油，盐适量翻炒

6.放入土豆、笋块儿同炒

7.炒至都裹上酱汁后，倒入肉汤

8.大火烧开后倒入砂锅中小火炖30分钟，待汤汁收至三分之二

9.出锅前撒入少许鸡精即可喰用