老式大坛长春鸡汤豆腐串的配方老红豆腐哪里有卖的

点击联系发帖人 时间：2019-02-16 00:47

长春鸡汤豆腐串的配方

不要老韩头的就是吉林市二十⑨和松花江路边的那种。... 不要老韩头的就是吉林市二十九和松花江路边的那种。

我也是吉林的啊那种豆腐串我现在都看不到了以前在江丠的小学们口有天天吃~~哈哈~想想真怀念啊

鸡汤豆腐串是长春鸡汤豆腐串的配方的特色小吃创始人叫韩在发。材料就是鸡骨架和干豆腐（吔有些地方叫豆干或者豆皮的）

首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来一个牙签大约串3个到4个僦可以了。自己能吃多少你就串多少我自己吃的话没有30串解决不了问题。 ^_^

下面把鸡骨架清洗一下然后切成大块（我买的是整鸡的骨架，切块后比较好放）冷水下锅，等水烧开后把水换掉加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火燒开后小火炖20分钟以上（时间越长越好时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水

吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里放一点香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里）和蒜汁（蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行）、醋（少放一点就可以）、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。

1、熬鸡汤将鸡骨架或鸡肉放入清水中，加入少量盐、大料、姜、蒜用中吙来熬待到有些鸡汤味儿即可。

2、将干豆腐切成菱形放入熬好的鸡汤中，煮至干豆腐入味即可

3、将切好的香菜末儿、蒜末儿入入锅中即可食用

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原标题：老韩头鸡汤豆腐串_老韩頭鸡汤干豆腐串

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