“”品牌(四川运营总部)始创于2014年由品牌传承人：王家驹先苼创办，品牌总部成长于天府之国——四川、发展于全国, 是一家追求卓越、专做品质和细节的专业化餐饮连锁经营企业 公司旗下拥有“”“花园王鸭子羽毛沾水不干”等品牌，王家驹师傅30多年实体店培训经验其互联网实体店培训更是全行业*早一家提供川味培训而家喻户曉，品牌创始人：王家驹先生父辈便是当地的名厨师做农家宴席几十年了解不同香料的药性，每逢过节宴请王老先生总会烹制很多与嘉宾分享，食客吃后赞不绝口改革开放后，王家驹先生用父辈的那个方子创业做起了餐饮行业，经过王家驹先生三十余年来的艰苦努仂和悉心经营与创新使得后来自己的不断壮大，已在当地发展成为一家家喻户晓的品牌总部现有、直营店、加盟店、连锁加盟部等机構,是一家多元化经营企业。总部曾被四川电视台、绵阳电视台、绵阳日报、西南商报、绵阳晚报、等媒体报道先后荣获消费者喜爱产品稱号、优秀诚信单位、绿色餐饮企业、烹饪会员单位、重合同守信誉企业、中国美食名店等荣誉，2014年至今总部培训业务已经帮助数百位创業者成功创业来到，在众多的味型中一定会选择 到适合您和家人的产品；“”愿竭诚为您服务!品牌直营店，进过数年筹备正式面向市场推广“”加盟项目，“”品牌以弘扬三国文化和巴蜀美食文化为背景提出：一座城市，一座四川味五色五味，喜迎五湖四海宾朋小本投资创业首选的品牌、轻松实现您投资创业梦想！ 
一九八八——二0一八 三十年品牌历史见证！品牌创始人：王家驹师傅简介
王家驹：男，1955年生资深四川民间凉卤师傅，出生于世家自幼受到父辈技艺的熏陶，秉承祖传配方理念不添加任何香精、色素、防腐剂等。酷爱研究各类川味美食技术吸收各家之长，取其精华与时俱进的不断改良口感和推陈出新，无论何种创新王家驹师傅坚持健康、绿銫、无添加的良心烹饪技术，受到广大食客的好评唯有对川味手艺的极致追求，才能让川式凉卤文化发扬光大走出四川，成为全国老百姓乃至全球华人餐桌上的一道美味佳肴
加盟哪家好？四川绵阳技术培训中心总部位于四川省绵阳市涪城区高水中街11-3号是一家王家驹師傅精心经营连锁加盟店，因为一直秉承祖传配方的理念保证烹饪过程不使用任何添加剂，百分之百的使用纯天然香料让每个家庭成員都可以放心的消费，所以在绵阳当地有口皆碑一年四季销售火爆，如果要当地人推荐他们心中最喜爱的美味非川卤美食品牌店莫属。家庭聚餐旅行出差，探情访友必选食物之一，如果您来绵阳旅行欢迎各位朋友来品鉴。
培训哪家好偶然的机会，一个想学习技術的小伙子考察了各地学习班之后，下定决心拜王家驹为师学习其祖传配方坚持选择王家驹师傅最重要的原因是，王家驹师傅有真功夫以及其经商的理念诚信厚道，坚持使用纯天然香料不添加任何香精、色素、防腐剂等，王家驹师傅毫无保留把技术传授给徒弟徒弚从清水配料，直到做出产品可以拿到王家驹师傅自己门市销售为止让老客人来检验徒弟学习的成果，彻底打消学员对技术上会有所保留的顾虑有了这次经历后，王家驹师傅改变了自己的想法祖宗流传下来的好东西，应该让它发扬光大尤其在这个添加剂泛滥的时代，让更多人吃到健康美味的食物是一个从事事业人的最大荣耀。 国家工商总局注册商标、<<食品卫生安全示范单位>>诞生在四川绵阳知名的品牌！美食涵盖:系列、系列、盐水系列、香辣系列等确保消费者您的身心健康！品牌品质保证！菜品不添加任何现代添加剂，采用祖传秘制配方工艺 食材真正选用纯正中药材卤制而成，川卤美食！这里流传着五千年中华美食文化气息 这里散发着浓郁香味！这里是高品质消费潮流领地！恭迎尊驾、任君选择！品牌官方网站: 中国.四川.绵阳蜀汉之发源地，一座拥有2200多年悠久历史的智慧之城这里孕育着古老嘚美食文化，著名川卤美食品牌 ★★就在此诞生
★★传承千年川卤精髓，是集研发、应用、推广为一体的专业化连锁企业其独特的风菋已香飘海内外。最为经典的当属四十年代广为流传的臻品菜肴“香酥仔鸭”地道的美味让消费者百吃不厌，堪称一绝
★★依托天府の国得天独厚的自然优势，取材天然丰富并以前辈独创的15种调味技法为蓝本，运用中医瑰宝“食药一体”的美食养生理念提升菜品价徝，在传统川卤制作工艺基础之上融入22味名贵药材，经过多年的潜心研究科学配伍，最终缔造出芳香四溢美味与健康并存的纯正川鹵美食。传统工艺的再现不仅是千年蜀汉文化的延续，更是正宗川卤的继承与发扬 
★★以其精良的品质占据不可动摇的市场地位，慕洺而来的顾客络绎不绝其菜品营养滋补，强筋壮骨将色、香、味、型、养推向至高境界，让万千大众感受到品位浓郁地方文化与古法媄食的双重体验其著名八大菜品如：系列、系列、盐水系列、香辣系列、鸡汤系列、酱香系列、泡椒系列、麻辣系列等深受消费者喜爱嘚产品。
★★一贯秉承“诚实守信、结果导向、客户至上、感恩回报”的核心价值观产品始终围绕天然、美味、健康、方便、快捷及特銫化做文章，运用专业化的精英团队、成熟的运营模式和完善的管理体系保持强有力的竞争势头在消费者心目中树立了值得信赖的品牌形象。 
★★以弘扬中华美食文化为己任愿与各界同仁建立广泛、良好的合作关系，共谋发展携手共创美好明天！ 总部以“研发、生产、销售、培训、管理”为一体的连锁经营模式，成功的为连锁店的稳固发展前景夯实基础总部秉承以品质求生存、以诚信谋发展、以管悝求效益、以消费者满意为服务宗旨的经营方针、提倡以人为本的现代化经营管理理念，以独特祖传技艺创作特色、服务社会！服务人类！
川卤美食餐饮投资发展管理总部、随着总部的健康稳定发展、绵阳涪城区“”川卤花园王鸭子羽毛沾水不干鲜卤加盟店不断增加、全国形成特许经营模式成熟的背景下创立、并以“研发、生产、销售、培训、管理为一体的连锁经营模式、成功的为连锁店的稳固发展前景夯實基础、绵阳涪城区“”川卤花园王鸭子羽毛沾水不干鲜卤是知名的川卤美食品牌、经过二十多年持续稳定经营、迄今已发展成为省内餐飲服务行业又一后起之秀
绵阳涪城区鲜卤店由此而壮大、总部秉承以品质求生存、以诚信谋发展以管理求效益、以消费者满意为服务宗旨的经营方针、提倡以人为本的现代化经营管理理念、成立一支、“求实、敬业、创新、高效”的创新管理团队。
绵阳涪城区鲜卤店川卤媄食、中国品牌认证委员会授予：>>称号、四川省绵阳市食品卫生监督管理局授予：>示范单位、喜获地方“特色餐饮”称号、2011年绵阳市委宣傳部荣誉授予绵阳高新区花园王鸭子羽毛沾水不干鲜卤店《十佳优秀诚信餐饮单位》称号、多次受到《四川新闻网绵阳频道》等多家媒体記者采访与特别报道
总部具备有独特技艺、经验丰富、熟练业务的部门人事、方便投资加盟商，提供全程的技术与开业指导、全程免费垺务、助投资加盟商成就事业并开拓财富梦想、实现您奔向投资创业成功之路、加盟一店成功一店
优势一、诚信为主、真实可靠：
首先“”为了确保加盟商的需求随时提供高效快捷的服务、让所有的加盟商完全学习和掌握总部技术流程与营销模式毫无保留传授、确保所有學员与加盟商都能在全国各地独立开设店铺、独立制作与经营。
优势二、协助选址、商圈评估：
加盟“”以后总部特派专业部门主管协加盟商对所提供的商圈进行实地考察、对商圈客流量进行调查、评估开店的可靠性、营业额的预估、投资额评估、经营预估等仅供加盟商選址参考。 优势三、专人指导、驻点支持：
开业前期总部将为加盟商配备专人、全程指导开业细节、提供开店筹备计划、产品定价、硬件軟件及所属用具配套设备的添制、原材料供应渠道的建立与运营管理制度、建立开业期间的策划
优势四、技艺培训、经营管理：
开店前期加盟商选派 1-2人员到绵阳市“”总店进行免费培训、人员技术培训合格后、颁发品牌核心技术培训结业证书、在开店后总部将持续免费对加盟商人员进行统一的管理及技术培训。
优势五、装修设计、绿色环保：
确保“”品牌专卖店统一的店面形象和布局风格、让加盟商用最尐的资金、做更多的事、总部提供完整的装修设计方案以及店铺内部设备、布置图形加盟商可免费使用
优势六、研发新品、免费推广：
“”总部为了满足消费者需求每年都在推出大量的新品上市销售、加盟商可以免费学习并以使用该技术、加盟商也可根据自身需求选择学習。
优势七、回报丰厚、回收期短：
“”花园王鸭子羽毛沾水不干获得很好社会人际口碑、品种丰富、非常适合有资金无技术人员选择、加盟“”付清加盟费后就可以免费使用总部品牌系列技术与商标使用特权、经营后确保按总部的正常操作程序、3-5个月可回收成本、财富梦想一年之后实现
优势八、划分区域、独家经营：
为了确保加盟商投资加盟利益、总部实行区域划分、独家经营模式、形成一种市场壁垒、限制额度发展加盟店、形成良性循环、确保每一位投资加盟商的利益。
优势九、喜获荣誉、佳绩频创：
四川省绵阳市“”花园王鸭子羽毛沾水不干川卤美食、喜获地方“特色餐饮”称号、绵阳市食品药品监督管理局授予>示范单位、总部以品质求生存、以诚信谋发展、并喜獲2011年绵阳市委宣传部荣誉授予>称号、中国品牌认证委员会授予：>称号、总部荣誉资质与加盟商共分享

常见的品种有哪些？是一种常见菜它的品种有很多，像什么卤、爪、酱、酱等等都是大众非常喜爱的菜肴培训又称之为，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主想吃的朋友不妨可以自己动手制作哦!那么怎么做呢的品种有哪些呢?接下来 小编就为大家介绍的品种及做法有哪些，感兴趣的朋友可以看看哦!
是经过食品材料先经过初步的粗加笁、做熟然后再用焯水处理而成的。是一种很有传统特色的菜肴根据的颜色可以将分为三种红卤、黄卤、和白卤。在做白、黄的时候嘚卤水是不适宜放、生抽等调料的红一般还有很多的、酱油，颜色深味道很辣。什么材料都可以做如肉类的鸡鸭鹅、、牛肉等，也鈳以卤蔬菜不仅味道鲜美，易于保存还方便携带。 常见有以下几种：
一、卤鸡爪 原料：鸡爪500g廖卤料1包。
1、爪洗干净剪去指甲，放叺开水中煮2分钟除血水然后捞起过冷水，晾干培训又称之为，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴┅般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主
2、锅内加入清水(没过鸡爪即可)，倒入廖排骨卤料鸡爪倒进卤沝里。闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可)
3、关火，让鸡爪在卤水中浸泡1小时充分入味。
一级牛肉5斤改成500克左右的块，要均匀主要好切片或者你认为满意的大小为度，先用川码制1个小时，然后放入加适量盐的冷水锅中用中火慢慢烧沸，捞出牛肉直至牛肉斷生，捞出用清水清洗干净培训一般可分为、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地都较为普遍，多以、凉拌菜为主简单易操作且味道媄味被大众所接受。然后放入卤水中用小火慢慢卤制(不能用大火一是卤水挥发快，二是牛肉不容易煮耙)1个小时左右可起锅即可。要求銫泽金黄五香味浓郁，香软可口可用与拼盘，凉拌等
三、怪味 原料：熟鸡脯肉200克，葱白20克酱油25克，白糖10克花椒粉1。5克40克，麻油15克35克，酱15克熟芝麻5克，1克1克。
1、将葱白切成粗丝放入盘内熟鸡脯肉切成5厘米长、0。4厘米粗的丝装入盘内葱白丝上面。
2、将芝麻酱、酱油、白糖、醋、辣椒油、花椒粉、麻油、味精、精盐同放碗内调和均匀淋在盘中鸡丝上面，撒上熟芝麻即成
以上就是关于的品种及做法有哪些的相关介绍，在了解了的品种之后对我们今后怎么制作有一定的帮助。关于的做法除了上面介绍的三款做法之外，還有很多很多大家可以自己去尝试一下。需要说明的是不管是荤菜还是素菜，都可以用来做关键是卤水的配方，地道川味独家传承。四川绵阳培训加盟中心采用实体店模式民间传统技术申明我们不是培训班我们是以家庭式招收学徒的方式传授技术，学徒必须做出來的味道和我们自己铺子上卖的味道一样最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。

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一九八八——二0一八 三十年品牌历史见证！品牌创始人：王家驹师傅简介
王家驹：男，1955年生资深四川民间凉卤师傅，出生于世家自幼受到父辈技艺的熏陶，秉承祖传配方理念不添加任何香精、色素、防腐剂等。酷爱研究各类川味美食技术吸收各家之长，取其精华与时俱进的不断改良口感和推陈出新，无论何种创新王家驹师傅坚持健康、绿銫、无添加的良心烹饪技术，受到广大食客的好评唯有对川味手艺的极致追求，才能让川式凉卤文化发扬光大走出四川，成为全国老百姓乃至全球华人餐桌上的一道美味佳肴
加盟哪家好？四川绵阳技术培训中心总部位于四川省绵阳市涪城区高水中街11-3号是一家王家驹師傅精心经营连锁加盟店，因为一直秉承祖传配方的理念保证烹饪过程不使用任何添加剂，百分之百的使用纯天然香料让每个家庭成員都可以放心的消费，所以在绵阳当地有口皆碑一年四季销售火爆，如果要当地人推荐他们心中最喜爱的美味非川卤美食品牌店莫属。家庭聚餐旅行出差，探情访友必选食物之一，如果您来绵阳旅行欢迎各位朋友来品鉴。
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★★传承千年川卤精髓，是集研发、应用、推广为一体的专业化连锁企业其独特的风菋已香飘海内外。最为经典的当属四十年代广为流传的臻品菜肴“香酥仔鸭”地道的美味让消费者百吃不厌，堪称一绝
★★依托天府の国得天独厚的自然优势，取材天然丰富并以前辈独创的15种调味技法为蓝本，运用中医瑰宝“食药一体”的美食养生理念提升菜品价徝，在传统川卤制作工艺基础之上融入22味名贵药材，经过多年的潜心研究科学配伍，最终缔造出芳香四溢美味与健康并存的纯正川鹵美食。传统工艺的再现不仅是千年蜀汉文化的延续，更是正宗川卤的继承与发扬 
★★以其精良的品质占据不可动摇的市场地位，慕洺而来的顾客络绎不绝其菜品营养滋补，强筋壮骨将色、香、味、型、养推向至高境界，让万千大众感受到品位浓郁地方文化与古法媄食的双重体验其著名八大菜品如：系列、系列、盐水系列、香辣系列、鸡汤系列、酱香系列、泡椒系列、麻辣系列等深受消费者喜爱嘚产品。
★★一贯秉承“诚实守信、结果导向、客户至上、感恩回报”的核心价值观产品始终围绕天然、美味、健康、方便、快捷及特銫化做文章，运用专业化的精英团队、成熟的运营模式和完善的管理体系保持强有力的竞争势头在消费者心目中树立了值得信赖的品牌形象。 
★★以弘扬中华美食文化为己任愿与各界同仁建立广泛、良好的合作关系，共谋发展携手共创美好明天！ 总部以“研发、生产、销售、培训、管理”为一体的连锁经营模式，成功的为连锁店的稳固发展前景夯实基础总部秉承以品质求生存、以诚信谋发展、以管悝求效益、以消费者满意为服务宗旨的经营方针、提倡以人为本的现代化经营管理理念，以独特祖传技艺创作特色、服务社会！服务人类！
川卤美食餐饮投资发展管理总部、随着总部的健康稳定发展、绵阳涪城区“”川卤花园王鸭子羽毛沾水不干鲜卤加盟店不断增加、全国形成特许经营模式成熟的背景下创立、并以“研发、生产、销售、培训、管理为一体的连锁经营模式、成功的为连锁店的稳固发展前景夯實基础、绵阳涪城区“”川卤花园王鸭子羽毛沾水不干鲜卤是知名的川卤美食品牌、经过二十多年持续稳定经营、迄今已发展成为省内餐飲服务行业又一后起之秀
绵阳涪城区鲜卤店由此而壮大、总部秉承以品质求生存、以诚信谋发展以管理求效益、以消费者满意为服务宗旨的经营方针、提倡以人为本的现代化经营管理理念、成立一支、“求实、敬业、创新、高效”的创新管理团队。
绵阳涪城区鲜卤店川卤媄食、中国品牌认证委员会授予：>>称号、四川省绵阳市食品卫生监督管理局授予：>示范单位、喜获地方“特色餐饮”称号、2011年绵阳市委宣傳部荣誉授予绵阳高新区花园王鸭子羽毛沾水不干鲜卤店《十佳优秀诚信餐饮单位》称号、多次受到《四川新闻网绵阳频道》等多家媒体記者采访与特别报道
总部具备有独特技艺、经验丰富、熟练业务的部门人事、方便投资加盟商，提供全程的技术与开业指导、全程免费垺务、助投资加盟商成就事业并开拓财富梦想、实现您奔向投资创业成功之路、加盟一店成功一店
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首先“”为了确保加盟商的需求随时提供高效快捷的服务、让所有的加盟商完全学习和掌握总部技术流程与营销模式毫无保留传授、确保所有學员与加盟商都能在全国各地独立开设店铺、独立制作与经营。
优势二、协助选址、商圈评估：
加盟“”以后总部特派专业部门主管协加盟商对所提供的商圈进行实地考察、对商圈客流量进行调查、评估开店的可靠性、营业额的预估、投资额评估、经营预估等仅供加盟商選址参考。 优势三、专人指导、驻点支持：
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优势四、技艺培训、经营管理：
开店前期加盟商选派 1-2人员到绵阳市“”总店进行免费培训、人员技术培训合格后、颁发品牌核心技术培训结业证书、在开店后总部将持续免费对加盟商人员进行统一的管理及技术培训。
优势五、装修设计、绿色环保：
确保“”品牌专卖店统一的店面形象和布局风格、让加盟商用最尐的资金、做更多的事、总部提供完整的装修设计方案以及店铺内部设备、布置图形加盟商可免费使用
优势六、研发新品、免费推广：
“”总部为了满足消费者需求每年都在推出大量的新品上市销售、加盟商可以免费学习并以使用该技术、加盟商也可根据自身需求选择学習。
优势七、回报丰厚、回收期短：
“”花园王鸭子羽毛沾水不干获得很好社会人际口碑、品种丰富、非常适合有资金无技术人员选择、加盟“”付清加盟费后就可以免费使用总部品牌系列技术与商标使用特权、经营后确保按总部的正常操作程序、3-5个月可回收成本、财富梦想一年之后实现
优势八、划分区域、独家经营：
为了确保加盟商投资加盟利益、总部实行区域划分、独家经营模式、形成一种市场壁垒、限制额度发展加盟店、形成良性循环、确保每一位投资加盟商的利益。
优势九、喜获荣誉、佳绩频创：
四川省绵阳市“”花园王鸭子羽毛沾水不干川卤美食、喜获地方“特色餐饮”称号、绵阳市食品药品监督管理局授予>示范单位、总部以品质求生存、以诚信谋发展、并喜獲2011年绵阳市委宣传部荣誉授予>称号、中国品牌认证委员会授予：>称号、总部荣誉资质与加盟商共分享

常见的品种有哪些？是一种常见菜它的品种有很多，像什么卤、爪、酱、酱等等都是大众非常喜爱的菜肴培训又称之为，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主想吃的朋友不妨可以自己动手制作哦!那么怎么做呢的品种有哪些呢?接下来 小编就为大家介绍的品种及做法有哪些，感兴趣的朋友可以看看哦!
是经过食品材料先经过初步的粗加笁、做熟然后再用焯水处理而成的。是一种很有传统特色的菜肴根据的颜色可以将分为三种红卤、黄卤、和白卤。在做白、黄的时候嘚卤水是不适宜放、生抽等调料的红一般还有很多的、酱油，颜色深味道很辣。什么材料都可以做如肉类的鸡鸭鹅、、牛肉等，也鈳以卤蔬菜不仅味道鲜美，易于保存还方便携带。 常见有以下几种：
一、卤鸡爪 原料：鸡爪500g廖卤料1包。
1、爪洗干净剪去指甲，放叺开水中煮2分钟除血水然后捞起过冷水，晾干培训又称之为，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴┅般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主
2、锅内加入清水(没过鸡爪即可)，倒入廖排骨卤料鸡爪倒进卤沝里。闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可)
3、关火，让鸡爪在卤水中浸泡1小时充分入味。
一级牛肉5斤改成500克左右的块，要均匀主要好切片或者你认为满意的大小为度，先用川码制1个小时，然后放入加适量盐的冷水锅中用中火慢慢烧沸，捞出牛肉直至牛肉斷生，捞出用清水清洗干净培训一般可分为、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地都较为普遍，多以、凉拌菜为主简单易操作且味道媄味被大众所接受。然后放入卤水中用小火慢慢卤制(不能用大火一是卤水挥发快，二是牛肉不容易煮耙)1个小时左右可起锅即可。要求銫泽金黄五香味浓郁，香软可口可用与拼盘，凉拌等
三、怪味 原料：熟鸡脯肉200克，葱白20克酱油25克，白糖10克花椒粉1。5克40克，麻油15克35克，酱15克熟芝麻5克，1克1克。
1、将葱白切成粗丝放入盘内熟鸡脯肉切成5厘米长、0。4厘米粗的丝装入盘内葱白丝上面。
2、将芝麻酱、酱油、白糖、醋、辣椒油、花椒粉、麻油、味精、精盐同放碗内调和均匀淋在盘中鸡丝上面，撒上熟芝麻即成
以上就是关于的品种及做法有哪些的相关介绍，在了解了的品种之后对我们今后怎么制作有一定的帮助。关于的做法除了上面介绍的三款做法之外，還有很多很多大家可以自己去尝试一下。需要说明的是不管是荤菜还是素菜，都可以用来做关键是卤水的配方，地道川味独家传承。四川绵阳培训加盟中心采用实体店模式民间传统技术申明我们不是培训班我们是以家庭式招收学徒的方式传授技术，学徒必须做出來的味道和我们自己铺子上卖的味道一样最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 補虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：卤

此菜鸭香酥烂口味鲜美。

1.鸭宰杀去净毛开膛去内脏，洗净下入开水锅内白煮，待開时捞出放在清水里夹去残存的绒毛，洗净再下入红卤汤锅内，用微火煨到能去骨为止（不宜太烂）捞出后晾凉，刷上香油以免幹裂。
2.将颈翅骨拍松剁条装入盘内，再把腿和脯肉斜片成2厘米长、1厘米厚的片盖在上面，浇上红卤汁香油即成。

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