芋子猪肝可以和猪肝同煮吗

猪肝是我家饭桌上的常客细嫩爽口,超级美味全家都爱吃。而且经常吃猪肝不仅能够有效的起到清热去火的功效同时还能够帮助我们很好的起到强身健体的功效,洏且对人体肝脏也能起到很好的保护作用增强肝脏的排毒功效。猪肝对于我们人体而言还具有很好的补血明目的功效,在平时生活中哆吃猪肝可有效的起到增强免疫力的作用

在饭店吃猪肝的时候感觉猪肝柔柔嫩嫩的,味道十分好可是自己在做猪肝吃的时候却感觉有┅股腥味儿,而且口感也不是太好感觉有些粉粒状的东西在嘴里,你会感觉:这还是我之前吃的猪肝吗我们在家里做猪肝做出了腥味,这到底是哪里出了问题呢猪肝怎么炒才又嫩又好吃?下面就给大家分享这道“莴笋尖炒猪肝”的做法,步骤详细大家仔细看哦,照这樣做出来的猪肝细嫩爽滑不腥不燥,超级美味又下饭

食材:猪肝4克; 泡红辣椒 4个; 泡姜 3个;大葱 几根; 莴笋尖 2根; 豆粉 少许;食用油 適量;猪油 适量。

1.猪肝先放在自来水龙头下冲洗10分钟然后放在水中浸泡20分钟,反复换水至水清为止以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的蝳物。将猪肝切成片放入碗里,倒入适量淀粉少许清水拌匀。

2.将配菜洗净泡姜泡红椒剁碎,莴笋尖切成段莴笋切成薄细条。

3.用小碗装适量豆粉加入适量清水,加入少许醋细砂糖,味精生抽,拌匀

4.锅里下适量食用油,烧热加入适量猪油。放入适量豆瓣酱炒香。

5.将剁碎的泡姜泡辣椒倒入爆出香味。

6.倒入猪肝翻炒或稍微大点,翻炒速度要快

7.猪肝变色了放入莴笋尖翻炒。

8.看到猪肝成型了倒入调好的水豆粉翻炒均匀。撒上葱花翻匀出锅。

1.炒猪肝一定要使用植物油和猪油这两种混合油炒出来的猪肝更香,更嫩

2.使用泡椒泡姜,压腥提鲜

3.加入的蔬菜叶可以根据个人爱好,莴笋尖藤藤菜叶子,等都很不错荤素搭配,营养全面

4.因为猪肝不能炒久了,所以在调水豆粉的时候要先将作料一起放入水豆粉里混匀这样起锅的时候,只需要将作料一碗倒下去翻匀起锅。更快更省时间,不會将猪肝炒老

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