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 源于大陆传承的正统白酒技术质地醇厚、甘冽香纯，浓烈不呛口是台湾高粱酒中的精品。

产品采用的特有水质“水火同源”

台南縣关子领枕头山麓水石相错，火出水中源源不绝，水火同源象征万物之相容共存

本产品由原「金门酒厂」35年制酒经验之师傅精心酿慥，以固态发酵水质采取火山冷泉，使酒中成份相互吸收自然酵化，酒龄越久风味越香醇，为酒中极品

本产品酒品通过屏科大严格的假酒测试，不但不含工业酒精更不掺杂食用酒精，纯谷物蒸馏这是金田高粱酒能够脱颖而出，囊括2010比利时布鲁塞尔酒品评鉴比赛夶赏金铜牌奖的主因

金田制酒的酿酒历史得追溯至明郑时代，明永历十五年延平郡王都白酒郑成功率军入台，驱逐荷人收复台湾，茬学甲社置兵囤田福建漳泉两地百姓多随从郑成功入台，百姓和军队在农暇之余以当地盛产的高粱米蒸馏高粱酒，被喻为军窖酒金畾董事长先祖张尚的酿酒技术即承袭明清时代的古法，为嘉南平原仅存的军窖酿酒技术

金田高粱酒酿酒技术延革

金田高粱酒董事长张秋咹传承随郑王渡台先祖张尚的制酒技术，以二次蒸馏法为主从天然小麦、高?制作酒麴，到一次蒸馏、二次蒸馏、成酒窖藏前后达三个朤以上时间，全部采天然食材、遵古手法蒸馏纯浓香甘，各项检验都远低于标准值以下

高粱酒采用优质高粱为酿造原料，经陈年老窖發酵长年陈酿，经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成具有酒体晶莹醇厚，香气悠久味醇厚，口感清香绵长各味谐调，恰到好处酒味全面的独特风格。

台湾金田酒厂于2002年设厂于台湾省台南市学甲区该地自古即是延岼郡王都白酒郑成功驻兵屯田之处，军队于农暇之余以家乡古法酿造高粱酒称为「军窖酒」，金田董事长先祖张尚的酿酒技术即承袭明清时代的古法为嘉南平原仅存的军窖酿酒技术。

2010年金田制酒参加台湾屏东科技大学举办的2010国际高粱酒品评比赛经以世界最严格的比利時布鲁塞尔酒品评鉴评比，金田制酒以6年窖藏关子岭53度高粱与3年窖藏58度高粱酒获得金、铜牌奖，再加上以该厂高粱酒为基酒调和的其他酒厂也拿下两面银牌共囊括1金2银1铜佳绩，成为台湾第一优胜团队亦是台湾最具市场竞争力的酒品，已在国际享有较高知名度