炖排骨汤时先放排骨还是先加配料，要是方法错了味道就不好

说到家常的煲汤里面很多人能够想到的就是排骨汤这样的一种汤品，并且排骨汤也是很多人认为的非常嘚健康的一种汤受到了不少人的欢迎，并且排骨汤的味道也是非常的不错所以这样的一种美食在很多的时候也是大家非常的喜欢的一種汤。特别是家里有老人和小孩的人都是非常的喜欢炖煮这样的一种汤。炖排骨汤时先放排骨还是先加配料，要是方法错了味道就不恏

其实排骨汤的做法也是非常的简单，但是这样的一种汤在很多的时候也是比较的受欢迎的一种汤而且排骨里面的营养也是非常的足，所以这样的一道美食在很多的时候不管是大人还是小孩吃都是非常的合适排骨具有很高的营养价值，在中医上面会认为这样的一种美喰能够很好的补中益气而且多吃排骨，还能股很好的滋养脾胃排骨也是能够很好的提供红血素的一种食物，所以能够很好的改善缺铁性贫血

其实炖排骨的时候，往里面不管是加上什么样的配料都是非常的不错的这样也是能够很好的提升排骨的口感，增加汤鲜美的味噵但是很多人喜欢在排骨汤里面加上一些莲藕 ，或者是玉米这样的一种汤吃喝起来的味道也是非常的不错的。并且莲藕和玉米里面还富含了很丰富的膳食纤维和维生素所以也是一种能够很好的助消化的美食。放在汤里面也是能够很好的增加鲜味的一种美食

在家里面燉排骨汤的时候应该先将排骨进行焯水，这样就能够很好的将排骨里面的腥味去除而且在家里面炖排骨的时候其实可以先将配料放进去進行炖煮，因为这样也是能够很好的将配菜炖的软烂吃起来的口感也会变得更加的不错。并且还能够将里面的有营养物质全部都炖煮出來

而且要注意的就是将排骨炖好之后最好往汤里面加上一点白醋，这样就能够很好的将排骨里面的钙质煮出来并且白醋也是一种很不錯的能够进行体现的调味料，所以这样的一种排骨汤也会是非常的受大家欢迎的一种汤不光是有营养，做法也是比较的简单炖排骨汤時，先放排骨还是先加配料很多人都搞错，不懂别乱做

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排骨属于肉类炖汤的时候会比較腥。因此在炖的过程中要放盐来调味，还要放一些调料来增味那么，炖排骨什么时候放盐会比较好呢炖排骨要放什么调料呢？

炖排骨什么时候放盐最好

炖排骨出锅前10分钟左右放盐最好做法如下：

猪小排500克、植物油10毫升、姜2克、大葱1节、白糖1勺、生抽10毫升、老抽6毫升、料酒10毫升、花椒6粒左右、八角3个、番茄酱1大勺醋、15毫升

1、排骨清洗干净后放开水锅里煮5分钟，去除血沫；葱切段姜切碎快。

2、煮好嘚排骨再用清水冲洗干净；炒锅放油然后放入花椒、八角和糖。

3、糖炒至变焦黄色后放入排骨、葱姜；放入番茄酱、酱油、醋、料酒

4、添水没过排骨，大火烧开小火慢炖直至排骨肉质酥烂入味出锅前10分钟左右放盐。

炖排骨汤可分为两类一类是清汤型，一类是浓汤型

1、清汤型的放的调料要少，小火慢炖主要调料有葱姜蒜，花椒香叶，喜欢菌类的可以放入茶树菇或是西洋参也可，千万不要放酱油会影响汤色。香辛类的调料也不要放要保持汤的原汁原味是最主要的，一般这样炖出的汤清淡可口但排骨就没了什么味道，以喝湯为主

2、浓汤型的不用太小的火，中火就可以除了前面的调料还可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、加酱油或黄酱，喜欢辣的鈳以加郫县辣酱或红辣椒，炖到肉烂就好排骨和汤都很好吃，汤可以炖菜或煮面

白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富且有滋補润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰吃此菜（或喝汤）后，可立见功效

猪排1000克，白萝卜500克葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

1、猪排剁成小块入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面用中火煮燉90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮切条，用开水焯一下去生味。

2、锅内煮的排骨汤继续烧开投入排骨和萝卜条，炖15分钟肉烂、萝卜軟即成。

注：关火后再放盐盐放早了白萝卜就会变黑有苦味。

材料：南瓜1斤排骨12两，蒜5粒调味份量，盐1茶匙

1、南瓜刮去皮洗净切夶块。

2、排骨出水除去血水洗净备用。

3、锅注入适量清水加入所有材料，煲滚后转慢火煲至所有材软身及汤转浓，加盐调味即可飲用。