原标题：家里没烤箱也能做的孜嘫羊肉比羊肉串还香，全家抢着吃！

过年婆婆家里买了个羊腿想吃烤羊肉串，可家里没有烤箱怎么办呢来试试这道炒制的孜然羊肉吧~羊肉切成方丁，先腌后炸再炒撒上孜然超级好吃，很有新疆风味哦比羊肉串还香，全家都爱吃！

孜然被称为调料之王欢喜妈妈做菜，汤和面食都爱放点孜然天然香料让饭菜更有食欲！孜然最适合搭配肉类，有促进消化养胃解腻的作用。秋冬季节吃些温补理气嘚羊肉再好不过啦~家里有烤箱的朋友，可以在烤盘里铺上锡纸在腌制羊肉时放些花生油，将羊肉平铺在烤盘上预热到200℃烤8分钟，孜然粒用捣蒜器砸碎和蔬菜一起放入烤箱再烤5分钟出炉，省油又好吃哦！

【食材】羊肉250g大葱半根，红辣椒1个香菜2根，孜然粒10g生抽10g，料酒10g盐2g，花生油和淀粉适量

1羊肉洗净控干水，先切成1.5cm宽的片再切条成小丁，用生抽料酒抓匀了腌制10分钟。

2大葱和红辣椒斜切成片，香菜切段备用腌好的羊肉撒点淀粉裹住薄薄的一层。

3炒锅烧热后，倒入3大勺花生油油温烧至7成，放入羊肉大火快速翻炒到羊肉變焦黄色。

4羊肉盛出备用。另起锅倒入孜然粒喜欢吃辣的多放些辣椒粉。煸炒孜然炒出香味。

5倒入炒好的羊肉，大葱辣椒和盐，大火炒匀即可出锅后点缀些香菜装饰~

1，羊肉不要切片太薄太小的羊肉很容易炒干，口感变硬

2，羊肉要大火快炒减少汤汁的蒸发。

3最好买略带点肥肉的羊肉，如羊腿肉吃起来更鲜美多汁。

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