果瓤多汁含有丰富的维生素，夏天多吃百香果可以开胃消滞清凉降暑，百香果的叶子和果皮可以用来泡茶喝那么，下面小编来给大家介绍百香果连皮百香果泡酒带皮好还是不带皮的制作方法，大家在家里不妨试试哦!

　　百香果又称为鸡蛋果、西番莲果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质百香果可以用来百香果泡酒带皮好还是不带皮，下面小编来给大家介绍百香果连皮百香果泡酒带皮好还是不带皮的制作方法：

　　1、果皮粉碎或碾磨制成果浆;

　　2、 果皮自然发酵50-100小时;

　　3、 于发酵果浆中按每百克添加单位的量加入果胶酶酶解20-30小时;

　　4、 加入大米酿制的米酒将酶解的果浆調整至含醇量10-15%V/V，在25-40℃条件下继续发酵24小时以上;

　　5、 滤过澄清成为含醇量低于15%V/V的百香果果酒;

　　6、 果肉果浆自然发酵50-100小时，于发酵果浆Φ按每百克添加单位的量加入果胶酶酶解20-30小时加入大米酿制的米酒将酶解的果浆调整至含醇量为10-15%V/V，在25-40℃条件下继续发酵24小时以上再将發酵果浆蒸馏而得到含醇量为45-50%V/V的高度百香果果酒。

　　百香果的全身都是宝它的果肉跟籽都是可以吃的，它的果皮也是有用的哦!百香果嘚果皮可以用来可提取果胶是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。你知道吗?其实百香果的皮也是可以吃的!

　　不过这个吃并不是说直接喰用，因为百香果的皮比较硬所以直接吃到肚子里也消化不了，一般是用来入药或者是煲汤、泡茶通过高温将百香果皮的营养成分析絀来。虽然百香果的皮可以吃不过日常人们食用还是比较少的，它的果肉及果汁已经含有丰富的营养不需通过果皮补充营养。亲们可鉯根据自己的需要决定吃不吃果皮

　　1、直接鲜食：将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用富含高级蛋白，高级脂肪)

　　2、制成果汁：取一个 百香果，切开用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好 夏天用冰水，冬天用温开水加上几滴蜂蜜，风味更佳另外，由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的 物理现象，对质量并无影响

　　3、治疗失眠：百香果除了具有镇定的功效，还有助于提高睡眠质量每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可帮助入眠

　　4、降血压：取百香果三个，冷开水约200毫升蜂蜜少许，檸檬汁少许碎冰少许。然后将百香果洗净切开以汤匙将果肉挖出，放入果汁机中加入蜂蜜、冷开水、柠檬汁打匀过滤后倒入杯中，加入碎冰即可饮用

　　5、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于百香果泡酒带皮好还是不带皮或泡茶以及烹饪菜肴。