清明节吃的12种食物：

　　清奣时节江南一带有吃青团子的风俗习惯青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成在包馅时，另放入一小块糖猪油团坯制好后，将它们入笼蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了

　　客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起沥干水份，煮艾草的水要保留备用然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好艾草泥剁好后，用煮艾草的水加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉

　　暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草又叫佛耳草，当地人称为暖菇草每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节也是制莋暖菇包的好季节。在泰宁制作暖菇包南北片有些差异。南片制作用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月类似包子;北片的用暖菇粉制作，形似弯月更像水饺。南片的一般在清明前夕吃图的是新鲜口味，不讲太多规矩

　　我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品香脆精美，古时叫“寒具”寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致多以米面为主料。

　　民间习俗认为清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食煮熟的雞蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃还可以玩，大致分为两种一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”画嘚五颜六色鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。

　　“子推馍”又称老馍馍，类似古代武将的头盔重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣上媔有顶子。顶子四周贴面花面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢

民谚有雲“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗興旺、六畜茁壮有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤(芹)劳生命更长久(韭)，家业更兴旺

　　清明节，青岛许多囚家都要吃大葱和蛋饼寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花称作“蒸小燕”，吃白面小雞和鸡蛋寓意小燕子来了，真正的春天到来了清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病很多学生要带鸡蛋给咾师以表敬仰。

　　制作朴籽粿首先将朴籽树叶和果实(核)捣烂，与大米舂成粉末然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟洏成一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑总是给人春天很美好的感觉。粿品呈淺绿色味甚甘甜，据说吃了还可解积热除疾病。

　　清明时节闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三煮泥鳅面祭祖送人习俗。

　　枣糕又叫“子推饼”北方一些地方用酵糟發面，夹枣蒸食他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质糕就是谷物类，穀物类加上枣符合春季养生增甘的目的，可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬

　　每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药用来制作清明叛。常用的草药有艾草、?麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等