扣肉是我国传统美食的一部分其中以梅干菜扣肉的做法最为有名，很多人喜欢吃那么，扣肉蒸多长时间扣肉怎么蒸？

把食材都切好放在盘子里五花腩朝底放进锅裏然后夹进切好的粉葛。沸水蒸扣肉开始锅盖加湿毛巾然后不时加淋点水在锅盖上面。已经蒸了一个半小时的扣肉已经能够拿出锅然後就是上盘子了。

1.对开切成两半放进热水里

2.装备好刺肉叉、盐、生抽，五花肉煮熟即可

3.趁着猪肉还热在表面迅速擦盐，擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞

4.当刺完很多小洞之后就在肉表面涂上老抽。

5.热油锅五花腩面朝油锅里放，五花肉每一个面都煎成金黄色

6.五花肉油煎过之后盛起来备用。

7.锅里放冷水再煮沸把炸好五花肉放进沸水里煮，煮的时候大概有一个小时大火烧开水小火煮。

8.准备嘚材料做两道关于扣肉的菜扣肉、粉葛、梅菜。

蒸扣肉是一道特色名菜属于粤菜或湘菜系。色泽金黄香气扑鼻，清甜爽口不寒不燥不湿不热。煎制五花肉时用厨房用纸蘸干水分，以免油溅伤蒸制时间根据自己家的火候来定。

适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,夶便干结,以及营养不良者食用;湿热痰滞内蕴者不宜食;肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食;对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉

蒸好后取一个碟子，倒扣翻轉，上菜！

蒸好后可能会有少量的汁担心扣不好可以拿个碗把汁先倒出来再倒扣。