猪蹄膀（带皮）1个红枣5枚。

将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣锅烧开水，将蹄膀放入烫透，煮沸數次撇沫。坐大砂锅放清水烧开，下蹄膀放入泡发的红枣，煮沸加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量继续煨炖30分钟即成。

和血脉润肌肤，填肾精健腰脚，强体增肥

带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代營养学研究证明肉皮中含有丰富的胶原蛋白质和弹性蛋白，如果人体细胞缺少此类物质细胞结合的水量就明显减少，使皮肤干燥而出現皱纹老年人会呈现形体消瘦，苍老乏力猪蹄膀营养很丰富，含有较多的蛋白质特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品

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带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代營养学研究证明肉皮中含有丰富的胶原蛋白质和弹性蛋白，如果人体细胞缺少此类物质细胞结合的水量就明显减少，使皮肤干燥而出現皱纹老年人会呈现形体消瘦，苍老乏力猪蹄膀营养很丰富，含有较多的蛋白质特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品

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