的一种蔬菜 (不过除了植物学家通常人们说的莴苣是
,跟植物学上的分类——莴苣属不同)叶子占了大部分,茎很短被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为
、結球生菜 莴苣的很多别称,比如莴笋、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、
、莴菜、香马笋,是莴苣的不同部位的俗称
,在京津一带“打春”(
)的时候几乎一定要吃的。在食俗上一定要吃拌黄豆芽,炒“
”(天津把掐菜加少许韭菜同炒叫炒“蓝白线儿”)。拌黄豆芽用芝麻酱、蒜水原料和制作很简单,但人们吃得有滋有味如果把这种菜放在碟子里,再加上几片
或雞片等瘦肉就有个好听的名儿:
儿。为这种菜叫什么名字春菜要用黄豆芽、掐菜因为春天来了,要尝尝新鲜蔬菜但这时京津一带还沒见青菜的毛儿(过去有“洞子货”,但只有长安贵人才吃得起不像现在冬天也能吃上新鲜蔬菜)。青黄不接权宜之计,是用水发的糧食菜来代替总之还是菜。
)就吃上了一般人家是在“
”开吃,按京津食俗说吃到“二月二”,又是“烙饼炒鸡蛋”炒
,还有煎“焖子”(凉粉)吃
,民俗中说象征煎龙鳞(或毒虫)因为毒虫开始蛰动矣!
春菜这种菜,在京津普通人家一直要吃到小菠菜、水萝卜上市才把水发的粮食菜消除因为这时候,真正的绿色食品上餐桌了就是说:春天到了。
在翻地之前用杀灭菊酯或氯氰菊酯或一扫除15毫升,兑水30斤喷雾灭虫喷药之后严禁牧禽接近。凡属果菜菜地必须在挂果前半个月灭鼠豆类、瓜类菜地必须在播种前7—15天灭鼠。急性鼠药可用
慢性鼠药可用大卫、敌鼠纳盐拌谷或拌豆角、瓜籽等。
对于未种过菜的菜地或原来种过菜而没有下过石灰的地块要求每亩撒石灰150斤再进行翻地,石灰与化肥不能同时施下翻地要求二犁二耙,再用羊角锄挖一次达到土碎畦平。茄果类蔬菜(辣椒、
、西红柿)要求亩施人畜粪40担三元复合肥100—120斤(不含氯),硫酸钾30斤最好再按每亩施稀土、锌肥和硼肥各2斤,另加磷酸二氢钾10—20斤具体的施肥方法是:三元复合肥每亩50—60斤,在翻第二次地时满田撒施再翻入土中,也可在做畦之前先撒施再做畦另按每亩50斤磷肥和三元复合肥14斤放入穴内,移栽时拌匀再定植其余肥料在畦中央开一条深约4寸的沟施入后再行覆土。要做到深沟、窄畦、破老底辣椒、西红柿畦宽2.6呎,子沟宽深均1.2尺最浅不得低于8寸,边沟与腰沟的宽深分别为1.4尺、1.6尺行株距1.4×1.2尺,
畦宽1米行株距1.5×1.4尺,畦做成龟背形如做畦后天氣不好不能定植,用微膜覆盖以防止打湿和养分流失待天气好转再行定植。
1、练苗:为使秧苗适应外界环境看准天气预报进行炼苗,┅般在移栽前7天进行对于在大棚内育成的秧苗,晚上气温在8℃以上要进行通风练苗棚膜与内膜均可四周通风,晚上温度在8℃以下棚膜要封闭而内膜可不盖,温度在3℃以下则参照冬季秧苗进行管理。
2、打药:秧苗移栽前3天打好送嫁药用杀菌亡每包兑水100斤或克病威每包兑水30斤,同时可按每30斤加1包乐斯本杀灭蚜虫为使栽后恢复生长,缩短缓苗期移栽前2天用根旺1包兑水40斤喷雾(根旺即生根粉,要用酒精或50度烧酒溶化后再兑水)无论打药追肥,都要喷到叶的正反面及蔸部最好在晴天上午10点左右进行此项工作。
3、移栽到大棚或大田:秧苗移栽前一天下午要浇透水要选择连续几个晴天进行移栽。一般4月6号移栽比较安全如果3月中旬移栽到大田由要采取双膜覆盖,且最恏移栽营养钵育的苗要边移栽边浇水边盖膜(移栽到大田的除盖微膜外,还要再拱一层中膜)也可用30%腐熟人畜粪水,加20%井冈霉素(每包井冈霉素兑水800斤即先用井冈霉素1包兑水16酒盅,然后每桶粪水中加1盅)防止立枯病和白绢病的发生。
晴天20℃以上上午10点至下午3点半揭開
通风低于20度或阴雨天三天之内不揭膜通风,如果气温低于零度应添加覆盖物保温移栽后第10天转入正常管理,农膜做到早揭晚盖进行通风早晚经常检查,特别是大雨大风天气防止大风把膜揭掉。要及时防治蚜虫为促进根系发育和肥料吸收,栽后7天用甲霜灵锰锌30克加绿色血脉半包加磷酸二氢钾1两兑水30斤喷雾为提早上市,对茄果类蔬菜必须做好整枝工作一般在晴天上午9点以后进行,辣椒三杈以下嘚侧枝必须摘除茄子同样,西红柿必须双杆整枝其余则枝嫩芽必须清除,清除侧枝侧芽的同时要喷农用连霉素1包兑水60斤左右,或0.1%高錳酸钾喷雾消毒
具有利五脏通经脉,清胃热清热利尿的功效;
用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
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