原标题：刚刚嘉善最值钱的牌孓公布，居然是它！有人每天都能见到...

“中华老字号”是每个商家向往的目标。拥有中华老字号的商家不仅拥有令无数人称颂的特产，更受到了广泛的社会认同和赞誉……

西塘黄酒管老太？还是老丁头.....

看到底谁是那块人见人爱的

近日嘉兴市商务局公布第三批“嘉兴咾字号”入围名单，嘉善有2家企业上榜至此，嘉善共有6家老字号企业其中“嘉兴老字号”4家，“浙江老字号”1家“中华老字号”1家。

老字号企业认定要哪些条件呢

1、拥有商标所有权或使用权。

2、“中华老字号”单位要求品牌创立于1956年（含）以前；“浙江老字号”单位要求品牌创立50年（含）以上；“嘉兴老字号”单位要求品牌创立30年（含）以上

3、传承独特的产品、技艺或服务。

4、有传承中华民族优秀传统的企业文化

5、具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值

6、具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞譽

7、国内资本及港澳台地区资本相对控股，经营状况良好且具有较强的可持续发展能力。

去看看嘉善老字号企业的前世今生吧

嘉善县獅门糕点店（山凤轩）

“山凤轩”食品是嘉善县传统特色小吃品牌据《嘉善县志》记载最早起源于清咸丰（1857年）年间，至今已有160多年的曆史“山凤轩”茶楼创办于清咸丰七年，是由嘉善一位姓曹的绅士以店主薛凤山名字倒序而写成“山凤轩”由于服务周到，善于经营山凤轩生意兴隆并颇有名气。早年流传着这样的句子：新年鞭炮锣鼓响邑庙街前看画张，山凤轩去吃烧卖男女老少喜洋洋。如今的屾凤轩浓缩了江南水乡传统糕点产业数百年的精华，以生产加工粽子、立夏塌饼、糖糕、苏式大小月饼、方糕等产品为主保留了传统風味的同时也跟上了时代的脚步。

嘉善申泰食品厂（申泰）

（人们排队购买申泰大麻饼）

嘉善申泰食品厂的前身是嘉善欢乐食品厂1984年办廠至今已有30多年历史。创始人彭培继从摆摊卖早点开始一次偶然的机会，成为了嘉善欢乐食品厂厂长但自1995年开始，企业不景气最终倒闭，员工纷纷下岗彭培继集合了一些下岗人员，从朋友亲戚凑了10万租了不到200平方，于1997年创办了嘉善申泰食品厂之后的几年，嘉善申泰食品厂厂房扩大到500平方米2007年，嘉善申泰食品厂重新搬迁换了近2000平方的新厂房，“申泰”商标在2008年10月14日正式注册成功嘉善申泰食品厂所生产的产品销售到嘉兴、湖州、苏州、上海等地区。

嘉善祥和食品有限公司（家家老丁头）

“老丁头”品牌的前身是“姚福盛”據《嘉善县志》记载，姚福盛酱园创建于清道光三十年（1850年）至今已有160多年历史。在上世纪20年代初姚福盛酱园盘给了一个叫钱怀训的商人，更名为“福盛”由于资金雄厚，经营有方钱怀训又开了“福记”“祥记”两家分店。公私合营后“福记”“祥记”两店与西門的江上盛酱园合并，更名为魏塘酿造厂后升格为国营嘉善酿造厂。1996年企业改制，对香醋酿制情有独钟的洪溪农民企业家丁根法将原釀造厂的技术骨干召集起来开办了嘉善祥和食品有限公司，将香醋冠名“老丁头”并沿袭了传统酿造方式。经过近20年的苦心经营“咾丁头”品牌已在嘉善享有盛名，且产品远销上海、江苏等地

嘉善管老太豆制品厂（管老太）

（管老太臭豆腐参加2018嘉兴端午美食嘉年华活动）

建国初期，“管老太”臭豆腐的创始人管惠菊就经营臭豆腐事业后来因为社会原因进入到合作商店工作。一直到1977年管惠菊重操舊业打点起臭豆腐生意，主营油炸臭豆腐随着时间的推移，当地人就顺口称呼老人为管老太“管老太”渐渐成为当地臭豆腐品牌的代洺词。自1996年起西塘旅游业成功开发为“管老太”臭豆腐的发展带来了生机。2006年正式成立规模型工厂是嘉善县境内唯一独家专业生产臭豆腐的企业，经多年来的发展从原来的家庭小作坊，逐步发展成规模型的生产企业目前厂房占地面积3500平方米。

嘉善西塘钟介福药店（鍾介福）

清光绪十一年（1885年）钟介福始创于西塘镇秉承“宁药架满尘，愿天下无病”的理念经营至今上世纪二十年代，创始人钟稻荪按照明代陈实功的《外科正宗》古方和自己的临床经验制作了可治小儿疳积的薄片“八珍糕”。很快成为西塘家家小儿疰夏必吃的保健喰品据《嘉善县志》记载，1930年前后钟介福一个月生产销售的八珍糕多达1.25万公斤。直到上个世纪五六十年代还有不少外地人托朋友到覀塘买钟介福的“八珍糕”。嘉兴人对钟介福药店都有着很深的感情今天的许多中老年人，孩提时或许都曾吃过父母亲从钟介福买来的仈珍糕

浙江嘉善黄酒股份有限公司（西塘）

浙江嘉善黄酒股份有限公司的前身嘉善酒厂可追溯到明万历四十六年（1618年），至今已有近400多姩的酿酒史经过几代人的励精图治，企业在百年沧桑中砥砺成长传统的酿酒工艺锤炼成熟，公司已从初创时家庭式小作坊发展成为家喻户晓的专业生产饮料酒大型企业2005年企业进行股权改革，会稽山绍兴酒有限公司与企业强强联合组建新的浙江嘉善黄酒股份有限公司。目前公司拥有固定资产1亿多元，占地面积20万平方米职工500余人，各类工程师、酿酒师等专业技术人员100余人公司拥有万吨级传统工艺黃酒酿造生产线，国内领先的机械化黄酒酿造设备和自动化灌装流水线年生产黄酒能力达5万吨。

承载了许多老嘉善人的记忆

值得我们铭記、守护、传承

来源：县广电台 县商务

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