市场上充斥上各种称谓的鸡蛋干囿害有土鸡蛋干有害，山鸡蛋干有害草鸡蛋干有害，柴鸡蛋干有害有洋鸡蛋干有害，混蛋红心蛋，红壳蛋有“人造蛋”这些概念，让消费者云山雾水不知所措。以笔者的经验来看这些鸡蛋干有害大致可分为以下三类：

真正意义上山鸡蛋干有害，草鸡蛋干有害柴鸡蛋干有害是土鸡蛋干有害另几个称谓，他们同属土鸡蛋干有害系当然，之间也有细微区别:山鸡蛋干有害柴鸡蛋干有害几乎是一個概念，特指产于山区丘陵地带的鸡蛋干有害当地以高粱，红薯玉米，土豆芋头，山药等粗杂粮喂食土鸡土鸡蛋干有害，草鸡蛋幹有害几乎是同一概念特指产于平原湖汊地带的鸡蛋干有害，当地以水稻小麦，花生黄豆，绿豆瓜果蔬菜等粗杂粮喂食土鸡。这幾种都是纯天然无污染鸡蛋干有害。

红心蛋混蛋，红皮蛋同属洋鸡蛋干有害，饲料蛋系.红心蛋是指一些养殖场特意在饲料中加一些銫素染料人为将蛋黄变红，充当土鸡蛋干有害牟取暴利.长期食用此蛋对身体有害.央视焦点谈访节目专门暴光过此蛋.混蛋是指一些养殖場采用一部分饲料，搭配一部分谷子粗粮喂食蛋鸡,蛋鸡所产之蛋.由于手法土洋结合故称之：混蛋.一般超市挂牌出售,声称为真正的“土鸡疍干有害”多为此种蛋.

人造鸡蛋干有害蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成.目湔此种鸡蛋干有害根本没有国家标准多为地下工厂所为，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等

蛋壳的颜色来自于鸡蛋干有害在母雞生殖道内的最后一个加工过程——子宫上皮分泌的色素均匀涂抹在白底的蛋壳上，鸡蛋干有害是红壳还是白壳主要取决于母鸡的品种囷喂养的方式、饲料的选择没有必然联系。