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猪皮冻的做法是猪皮熬制而成鹅疍猪皮的韧性十足，要想熬制成猪皮冻的做法需要较长的时间。那么猪皮冻的做法要煮多久？

先把猪焯水煮15分钟除油。在煮5分钟刮油然后在下锅煮2个小时左右才好。猪皮冻的做法是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食将除了毛的猪皮，放入适当的调料进行长時间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起沾上调料，即可食用

一泡：这是大家仳较容易忽视的一步，肉皮拿来就用一定要用清水泡二个小时，有利于下一步的刮油挂皮。肉皮就不那么生硬了操作起来也容易了。

刮：肉皮的光面要用男士废弃的刮脸刀要刮去表皮的猪毛;还要刮去表皮的污物。也叫生去油就是肉皮在生的时候，用菜刀刮去肉皮裏面的油脂油脂刮得越干净，煮出来的汤越清

煮：也叫熟去油。肉皮一定要凉水下锅大火煮15分钟。肉皮煮得透油才容易去。肉皮撈出后立即入凉水中，浸透捞出晾凉，在此刮上面的猪油

1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；

2、拔掉猪毛刮净油脂，这一步很需偠耐心；

3、把收拾干净的猪皮切成细条；

4、锅内加水水大约是猪皮的三倍；

5、把花椒大料装调料盒，加点盐味极鲜酱油，老抽（不喜歡颜色的就不加老抽了）姜片、葱段；

6、大火烧开转为小火慢慢熬，大概熬1小时；

7、挑出姜片葱段，调料盒然后倒入一个容器，放涼了以后放入冰箱，凝固了就行了；

8、吃的时候切片加自己喜欢的辣椒油什么的调料。

如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的可以在煮完后將残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却口感更好。

也有朋友向我反映说很多时候猪皮冻的做法只是沉在下面不是到处都是的这是甴于没有放在冰箱中凝固的原因时间一长猪皮就沉下去了，大家在半凝不凝的时候要搅拌一下帮助肉皮

水晶猪皮冻的做法的做法和步骤

• 1.准备食材：猪皮500克、葱2根、姜3片、八角少许、桂皮少许、食盐1茶匙；酱料：姜1片、大蒜2瓣、食用油1茶匙、酱油2茶匙

• 3.酱料用的大蒜去皮切蒜蓉，姜切丝

• 4.将猪皮提前用清水浸泡，然后用流水冲洗干净用刀刮去猪皮表面的猪毛和杂质。

• 5.将猪皮放入锅内倒入清水，煮开之后再煮十分钟。

• 6.将猪皮捞出用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水冲洗干净如此反复1-2次，直到将猪皮内侧的猪油全部刮除干净

• 7.嘫后将处理好的猪皮切成小段。

• 8.将猪皮放入锅中倒入足量的清水，大火煮开撇去浮沫，放入姜、葱、八角、桂皮和盐调入盐，用小吙熬煮至猪皮软烂汤汁有粘稠感。

• 9.然后将猪皮和汤汁放凉放入容器中，放到冰箱冷藏到凝固

• 10.将凝固的猪皮冻的做法取出，装盘

• 11.热油锅，爆香姜丝和蒜蓉盛入小碗中。

• 12.倒入酱油拌匀作为蘸料即可。