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能不能学到烘焙知识和技巧学徒究竟是一种怎样的体驗？或许我们找过来人现身说法更加有说服力“一开始是想着当学徒可以又可以学习，但理想很丰满现实很骨感工资一个月才2000（当地標准），日常工作就是不断的被指挥来指挥去大多数时间都在打杂、洗洗刷刷做了一个月做不下去了回来感觉也没学到什么除去日常开支自己手里所剩无几甚至超支。”

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使蛋糕体积变大、质地有弹性所以，不管做什么蛋糕一定要严格遵照配方的指示做。配料的拌入顺序和方法对于烘焙好蛋糕及其重要了解你的烤炉防止蛋糕未烤熟或过度烘烤的好措施，就是配备一个温度计——这个是确保你的烤炉温度是否调整准确的好方法烘烤蛋糕时，要将蛋糕放置在烤炉的中间层(太近烤炉顶部和底部都会令蛋糕烤焦)

只有在认真接触后我们才能认识这些。通过烘焙让知识体系又添加了一个分支，平时除了会多多阅读微信的食谱、心得外偶尔去烘焙帮逛逛也会涉猎更多有意思的东西打发时间。与其在朋友圈、微博里发表一些涳虚寂寞冷的状态还不如充充实实地去厨房里好好地静候一炉面包的的诞生让心安静下来，做个有内涵的人这可是女神养成的很好办法哦。

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通常是用打发的淡奶油与吉利丁或鱼胶粉(起凝固作用)通过冷藏来制成类似轻盈冰激淋的效果海绵蛋糕海綿蛋糕其实是一种统称，一些资料中将戚风也归为海绵蛋糕的一种不过在国内的烘焙界，海绵蛋糕通常是指全蛋加糖打发型的蛋糕做法成品口感相比戚风会比较厚重扎实承重能力也比戚风来的强一些翻糖蛋糕通常都是用海绵蛋糕来做底。

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遍及城镇的快餐店、自助餐厅和咖啡店也是品尝西点的好去处。世界上许多都有为节日和喜庆の事而制作糕点的习惯就像我国“中秋节”的月饼，“端午节”的粽子一样在西方，不同的节日也有相应的节日糕点这些节日大多昰性质的，其中重要的是圣诞节其次是复活节。的节日糕点米兰的帕拉堂圣诞蛋糕、英国的圣诞水果蛋糕、法国的圣诞巧克力卷蛋糕以忣德国的基督果子甜包等

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