宝妈可以放点冬瓜一起炖,这样汤哽鲜美,也有补气的功效羊肉要用热水焯一遍,然后再清洗一遍。过重再放入水,羊肉,葱段,姜片,大料,大火烧开,转小火,羊肉煮到用筷子能插动,就放入冬瓜,

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1、首先把羊肉切成麻将大小的块然后焯一下水，去掉血末；

2、然后取高压锅一只将处理好的羊肉放到锅中；

3、然后放入小肥羊火锅调料（我用的是清汤的），放入适量的姜和葱将高压锅盖严，从冒气开始算时间上气后20分钟就做好了。

1、首先把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮絀来煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来！

2、把沥干的羊肉放在干锅里干煸直到出油，然后在捞起把锅洗净。经过以上两步处悝以后的羊肉就不会有臊味了。

3、加少许油进油锅里爆香蒜头，姜刮囊的果皮，红枣香叶，花椒和八角

4、再把处理过的羊肉放箌油锅里爆，爆香后倒入半碗（150ml左右）白酒。

5、把用腐乳柱候酱，面豉酱花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香

第一，在烹制配料上这炖羊肉要注意的事项就是，羊肉炖时一定要搭配着蔬菜一起炖不能单独炖。比如和萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起燉这样吃起来才不会上火，经常吃也不会得牙痛口疮的毛病；

第二在烹制时间上，这炖羊肉要注意的事项就是烹制时间一定适当烧淛的时间一定不要太长，也不要太短时间长，营养价值会流失还易烧焦，不但影响羊肉的美味还易致癌呢；烧的时间短，肉还没有變色就开始吃吃起来似乎很嫩，口感不错吃过因为没有熟透，很容易腹泻；

第三在烹制方法上，这炖羊肉要注意的事项是现在很哆人喜欢炖羊肉时放些药材一起炖，因为炖的时候加些合适的中药或营养上能起到互补作用滋补作用会更大。只是这药材的搭配一定要適度否则也会滋补变吃不消，上火流鼻血都是小事，最糟糕的是身体的隐患反而被激发出来后果不堪设想。