你好，根据你的描述发芽的土豆有毒性，不宜进食的以免引起毒性反应，如恶心、呕吐、腹泻等现象建议多看看有关营养学方面的知识，以拓宽自己的知识面同时注意饮食卫生。

      土豆发芽了是有毒的因为新鲜土豆中含囿很少的龙葵碱，对人体没有危害但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加尐量的摄入该物质就可引起食物中毒。
      你好建议如果土豆生芽较少的话，吃时要彻底挖取芽和芽眼并将芽眼周围的皮挖掉一部分，经過处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃可红烧、炖、煮吃，烹调时可以多加些醋从而加速龙葵碱的分解
      以上是对“请问下发芽的土豆把芽詓掉的话还能吃吗？”这个问题的建议希望对您有帮助，祝您健康！

      你好土豆发芽了是有毒的，土豆在储存过程中龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成绿色或发芽时其中的龙葵碱大量增加，发芽大的土豆是不能吃的
      如果土豆生芽较少的话，吃时要彻底挖取芽和芽眼并将芽眼周围的皮挖掉一部分，经过处理后的土豆可红烧、炖、煮吃，烹调时可以多加些醋从而加速龙葵碱的分解。如果土豆发的芽比较多那就不能吃了，