人类发挥着所有的智慧去消化大洎然馈赠用好乳制品，简直就是甜品师的责任！

储存条件：冷藏4-5℃

储存条件：干燥避光密封常温

储存条件：干燥避光常温开启后密封冷藏

用途：蛋糕、奶馅、淋面

别名：鲜奶油、淡奶油、打发奶油

储存条件：冷藏4-5℃

用途：打发后制作慕斯、裱花装饰、制作酸奶油

储存条件：冷冻零下，使用前冷藏

1) 块状无盐或有盐黄油

别名：原味黄油、含盐黄油

用途：蛋糕、奶馅、淋面

用途：千层酥皮用于牛角包、拿破侖等

用途：制作奶馅、芝士慕斯蛋糕

储存条件：冷藏4-5℃

用途:  制作奶馅、芝士慕斯蛋糕

储存条件：冷藏4-5℃

储存条件：冷藏4-5℃

用途：提拉米苏等其它慕斯

储存条件：冷藏4-5℃

别名：瑞克塔、丽歌达、可他

储存条件：冷藏4-5℃

以上如涉及品牌，仅为举例说明不是广告；

以上别名只是約定俗成的叫法，并不是标准的也易造成误解；

以上并不是乳制品的完整分类，只是选取最常用且适合甜品的基础物料；

想了解乳制品的来龙去脉，请在菜单栏中点击查看正在更新中的“原理通讲—牛奶系列”