不是我吃过，自己炖的吧

　　牛脊骨2节、牛肉250克、面条150克、生菜叶4张、生姜（切厚片）、大蒜（去皮）、桂皮10克、八角5枚、香叶6张、干辣椒15克、花椒20克、豆瓣酱30克、料酒少许、葱、香菜、胡椒粉、生抽各少许

　　1、牛脊骨与牛肉洗净后放入沸水中烫去血水捞出，将调料一中的桂皮、八角、香叶、幹辣椒洗净

　　2、将处理好的牛脊骨与牛肉及调料一放入高压锅内，加入适量的水（水要淹过牛骨与牛肉）再加入适量的盐扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲三十分钟左右关火

　　4、待高压锅里多余的空气排出后打开锅盖，将牛肉捞出晾凉大料与牛骨捞出鈈要，汤待用

　　5、将晾凉的牛肉切成丁，生姜切成末葱与香菜切成段。

　　6、起油锅放入姜末与豆瓣酱煸出红油，放入牛肉丁洅加入小半碗牛骨汤，焖半分钟左右

　　7、撒入葱花、香菜，倒入少许生抽炒匀。

　　8、生菜洗净沥干后放入沸水中烫半分钟左右撈出沥干放入碗底。

　　9、锅内加入适量的水将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时，加入少许的盐下入面条，再加入少许油用筷子将面条轻轻拨动几下，以防沾黏锅底；待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了（可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可）捞出放入盛有生菜的碗中。

　　10、倒入牛肉汤放上炒好的牛肉，撒上少许胡椒粉一碗香喷喷的香辣牛肉面就做好啦。

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