本次是胡辣汤较完备的制作方法其中煮牛肉比较费时。如果时间较少时可以选择去掉煮牛肉的过程。

煮花生、土豆、面筋调料中可以去除 绿茶、山楂片（是为了煮牛禸时除膻味和使肉易熟的）

其实，煮牛肉改为炖鸡约400克鸡肉就够了。鸡肉易熟1个小时就差不多了，熟后用手撕成细条味道一样好。

这个汤口味好主要是买来的汤料，北舞渡胡辣汤最主要是人家的保密调料配方其他的食材都是锦上添花的东西。自己调料也行但感觉口味总是不对。这就是如可口可乐一样神秘的配方。

希望河南人在外地一样可以吃到家乡的胡辣汤也希望更多人能爱上河南的小吃，爱上河南！！！