菜刀永远不生锈的方法如下；

1、偠想防止菜刀生锈那么我们在每次使用完菜刀后都需要洗干净后将菜刀擦干。因为水汽会使得菜刀生锈

2、用少量生石灰加适量干净水，盛在一个容器内把磨光的菜刀浸入石灰水中使用时取出，用过后放进去既干净又能防止生锈。另外每次用后滚水浇一下，也可防鏽

3、在每次用完刀后，先用清水洗净然后用一块老姜头，把菜刀的两面都仔细地擦拭一遍就可以了这种方法不仅可以防止菜刀生锈，还可以杀菌

4、用完菜刀以后，可以把它在淡盐水里稍微浸泡一下这样可以生成四氧化三铁，菜刀表面有一层四氧化三铁就不容易生鏽了

5、如果菜刀长时间不用，那么可以在菜刀表面抹一层食油这样能够起到隔绝空气的作用，就能起到防锈的效果了

厨房用具之一，切食材用的刀也有的拥有食材的雕花等功能。

菜刀主要是家庭主妇用来切肉类和蔬菜但有些不法之人会用其伤 菜刀人。我们要和平利用菜刀不可当做武器做非法之事。不锈钢刀与铁刀是有区别的：不锈钢刀干净、美观但不很锋利；铁刀表面不好看，但长期使用会補铁适合贫血患者使用。

家用菜刀一般可选购夹钢菜刀切菜、切肉比较适用。那么如何选一把好刀有学问：选刀时，应看刀的刃口昰否平直刃口平直的，磨、切用都方便未开刃的菜刀可用锉刃口，如感觉发滑证明菜刀有钢，也有硬度也可用刃口削铁试硬度，洳把铁削出硬伤说明有钢有硬度。注意不可将两把菜刀刃对刃碰撞来试硬度。

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