• 尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片

• 锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香

• 倒入切好的猪头肉片，小火翻炒

• 翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段，小火翻炒均匀

• 调入适量的酱油，炒匀

• 灑上少许的精盐，炒匀

• 倒入切好的蒜片，炒匀即可关火

1、猪头肉嘴头处红肉较多，香而不腻且有弹性

2、尖椒和大蒜可打油腻，放上┅点醋的话味道极佳

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