大概程序不说了咱就撇开稀的撈稠的：就说几个要点吧！

一、肉不可太瘦，免得口感发柴不香。

二、五香粉或十三香不可少

三、馅要朝一个方向打上劲儿，可徐徐加入点花椒水这样熟后肉馅成团儿不散，

五、若有条件可把肉皮冻切小粒儿入馅，吃起来有灌汤包的效果（小心烫着）

一、入馅的菜務必擦干水分免出汤汁，

二、务必将盐最后放免出汤汁（尤其是韭菜馅）

煮时，水锅里放点盐面劲道，皮儿不破

好了暂时就这点吧，祝你好胃口！！