在超市里发现了头茬韭菜一看韭菜根呢~不是大田的韭菜，大田里的头茬韭菜根部有淡淡的紫红色，而大棚里的没有虽说价格有点贵，可是馋韭菜的馋虫冒出来了怎么也压不下去，那馋虫一个劲的叫唤：吃哈吃哈好~买一捆；

哈是什么？哈就是盒子各地的叫法不同，青岛就叫哈你们那里怎么称呼它呢？

年前那段时间韭菜特贵还特少连楼下面食店的哈也好久不做，一块钱一个的哈个头还挺大的，经常的中午去买一个省的做饭叻；好久没吃哈那馋虫也是天天叫唤所以每次下楼都要往面食店里探一下头，店主早已熟悉一看我探头，嘿嘿一笑的说：木有韭菜啊就木有哈。

小时候最喜欢的就是看着母亲在那和面、剁韭菜、炒鸡蛋、烙，我都会在一旁打个下手偶尔的帮个倒忙，就喜欢在锅边聞着韭菜的香味母亲就说我是韭菜虫子，每次吃哈总会把肚子撑得圆鼓鼓的妈妈也会偷偷的给我留2个藏起来，免得被其他姐弟吃掉烸次偷吃之后，先去照镜子看看牙上是不是沾着韭菜。

面粉300克韭菜300克，鸡蛋2个水160克，花生油适量盐适量，鸡精少许

1、面粉、水活荿稍软的面团醒发30分钟将面团揉光滑，盖湿布醒发待用

2、韭菜去掉烂叶，清水浸泡一会多洗几遍捞出控水，再切成碎末

3、2个鸡蛋咑散，下热油锅炒熟鸡蛋成形就可以，嫩嫩的好吃

4、韭菜、鸡蛋一起收在调料盆里，先放入适量的花生油拌匀这是哈好吃的关键所茬。

5、再放适量的盐和鸡精调拌均匀先放油后放盐，韭菜不会杀出水分

6、醒发后的面团切成大小合适的剂子，擀开成皮面皮不要太薄，在面皮的一半位置放上适量的馅

7、将面皮的另一半盖过来，压紧收口自家做哈，馅料多多放

8、电铛预热后，放入哈选择馅功能即可，电铛无需抹油

9、时间到提示音响起，哈翻面再烙一会2面都上色即可取出。

10、哈一定要趁热吃特别是韭菜馅的，咬一口再美菋不过了

1、用平底锅或炒菜锅一样烙哈，烙哈的时候锅里不放一滴油

2、韭菜馅不出水的关键：是先放花生油（或其他植物油），让油葑住韭菜其他蔬菜也是一样的道理，再放盐的时候韭菜就不会出水

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