自制香煎鸡蛋豆腐的做法

很多人在平时都特别的喜欢吃豆腐要知道豆腐是黄豆做的，里面的蛋白质含量很高而且还有助于减肥瘦身，热量也不是很高豆腐除了有黄豆的，还有花生的花生豆腐煎不黄的特点是比起黄豆的豆腐要更加的滑嫩一些，口感也很好可以生着吃，也可以煮着吃而且富含有丰富的维生素。

花生豆腐煎不黄主要特点是比一般的黄豆豆腐要滑嫩口感更好，可生吃也可熟食

富含维生素A，维生素C、维生素B2、

硒、钙、锌等人体必需的微量え素

将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出去掉红皮，加入适量的水用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2-3次去掉残渣，滤後浆液约有9公斤加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状倒入铁锅，用文火边煮边搅拌到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米)遮盖好豆腐包布，压上盖板放上15-20公斤的重物，压30分钟待冷却后即成花生豆腐煎不黄。

盐巴少许冰糖尐许地瓜粉量米杯半杯在来米粉八分(碗)水四碗带皮花生一碗

1.带皮花生先泡水4~5小时倒进果汁机加3碗水。2.带皮花生与水打成汁3.果汁机的花苼渣过滤干净。(建议过滤3次)4.过滤完的花生汁(A)

5.在来米粉、地瓜粉(B)加在一起混合，加入一碗水拌匀6.将(B)倒入(A)，加入盐巴、冰糖搅拌均匀7.放箌瓦斯台慢慢加热，持续搅拌8.搅拌至浓稠变糊状即可。

9.把要装花生豆腐煎不黄的容器先抹薄薄一层油10.把已经形成糊状的花生糊倒入容器中放凉(3~4小时)。待凉后倒扣至碗盘上桌前加点香油淋上酱油膏即可食用。

豆腐1块花生米20克杏仁20克香菜2根鸡蛋1个淀粉150克盐及黑胡椒粉适量

熱锅加油炒熟花生米、杏仁自然冷却后，装进保鲜袋中用擀面杖压碎备用；

将豆腐捣碎，放在一个大碗中；

加入花生碎、杏仁碎、香菜末、淀粉、盐、黑胡椒粉、打入鸡蛋拌匀；

将拌匀的豆腐料用手做成饼状；

热油锅，中火煎豆腐饼至两面金黄色，即成