1. 西红柿2个鸡蛋3个，葱半根

2. 西红柿放到热水里烫一下

3. 西红柿切碎块、鸡蛋打散、葱切成葱花

4. 用滤网将西红柿汤汁滤出

5. 将滤出的西红柿汤汁倒入打散的鸡蛋液中

6. 放入葱花将鸡蛋和西红柿汁搅拌均匀后按个人口味放入盐

7. 锅内入少许油将鸡蛋炒熟搅碎成大小均匀的鸡蛋块

8. 凉透后與西红柿块混入一起拌匀

9. 40分钟或1小时取出翻拌一下，看西红柿汁冻成冰渣状即可

10. 擀好皮后快速将带冰渣的馅包好即可

滤西红柿汁时尽最夶限度的滤出使西红柿块汁能少些。冻馅时如果是速冻的话半个小时搅动一次馅防止馅冻成坨不好包。馅取出后在室温下会慢慢化开最好是把饺子皮都擀好，馅取出后快速包完