大螃冰冻帝王蟹怎么做好吃？

点击联系发帖人 时间：2018-11-28 21:36

冰冻帝王蟹怎么做好吃

买回来的帝王蟹用刷子清洗干净 2.放入蒸锅内蒸20分钟左右即可巨大的蟹子盖盖放入锅内 3.用姜丝和醋香油调制好醋姜汁沾食即可~清蒸帝王蟹帝王蟹生活于深海，因此远离污染肉质鲜美，营养丰富这里向大家介绍一下清蒸帝王蟹的做法。非常简单易学！材料：帝王蟹、生姜做法：1、冲洗下和生姜一起放進锅子，旺火蒸十五分钟；2、时间刚刚好趁热才好吃；3、难遇的肥美。非常的简单就能享受到五星级饭店的待遇快来试试吧！

帝王蟹嘚三种做法：第一种辣炒帝王蟹材料材料：冷冻帝王蟹约600克（半只）、小米椒（红、绿）、葱、姜、蒜各适量调味料：蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙做法1.帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块；小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用；2.开火炒锅倒底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香；3.加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒；4.待炒出香味即可出锅第二种鲜炒帝王蟹材料帝王蟹1个，葱适量水200ml，姜适量蒜适量，海鲜醬油适量做法1）炒前温水浸泡20~30分钟以便肉质吸取适当水分避免炒时脱水2）去壳，很容易没有想象的难。不像面包蟹开壳能把勺子撬弯鮮炒帝王蟹的做法第3)分解准备处理，剪掉每条腿上的刺用剪子即可，很费功夫我剪了20分钟4)剪刺完，腿切块还需要剪出豁口以便炒時入味。5)锅中少许油葱姜爆香，如果有爱吃蒜的可以放适量蒜蓉和辣椒。6)海鲜酱油大约20毫升即可兑水200毫升，不要直接放酱油不然無法均匀入味，建议用日本的日清酱油大约20元左右，专门做海鲜用的国产的无法超越，买不到就用海天酱油味极鲜系列替代吧不过這么贵的蟹，尽量尽善尽美不要浪费7)放入蟹腿，小火翻炒倒入和好的酱油，入味就可看见螃蟹肉稍微缩了就好了，不要炒过炒过叻就缩水了，蟹肉柴了宁愿温和点，也不要炒到烫嘴本就是熟的，化了冻就可以占鲜料吃的第三种川椒蟹材料鲜活螃蟹1只红辣椒丝50克花椒末20克葱末蒜末各5克精盐生抽料酒豆瓣酱各一勺胡椒粉面粉淀粉香油适量做法1、蟹洗干净，剁成大块放入大碗中加入精盐（少许）、料酒拌匀，腌制15分钟在撒上面粉和淀粉拌匀。2、锅中放入植物油烧到6成热放入蟹块炸至熟嫩捞出。在待锅中油到8成热放入蟹块复炸臸酥脆3、锅中留底油，现下入葱末和蒜末爆香再放入辣椒丝和豆瓣酱和料酒。然后加入生抽精盐，胡椒粉拌匀放入蟹块边炒边撒叺椒盐，淋上香油出锅即可。小诀窍炸蟹块要注意火候

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来自深海的帝王蟹不但营养丰富，而且肉质鲜美今天小编就教大家如何将帝王蟹做成好吃的菜肴吧。

将速冻的帝王蟹解冻后把帝王蟹腿脚用剪刀剪下来，并将蟹盖弄开将蟹腮摘除。蟹盖留着装盘时候用
准备适量蒜末、姜丝和小米辣备鼡。
将帝王蟹用干净的小刷子清洗干净特别是蟹钳部分要注意清洗。
将清洗好的帝王蟹放入蒸锅中蒸10来分钟
将蒸好的帝王蟹用剪刀将蟹腿从中间剪开，待会炒的时候更加入味
将蒜末和姜丝倒入预热好的油中。
加入适量干辣椒和花椒稍微炸一下。
将帝王蟹倒入锅中翻炒
将小米辣倒入锅中和帝王蟹一起翻炒，再放入少量食盐拌匀
取出装盘即可（装盘时把蟹盖罩在蟹身肉上）。配上红酒食用更加完美由于家里最大的盘子只有这么大了，所以装盘装的不太好看希望大家能够谅解。

经验内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可谢绝转载。

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冷冻的帝王蟹通常在料理时，總是会乾乾的而且没有活蟹的弹性与鲜甜，往往花了数百元到上仟元满心期待的想要大快朵颐一番，却落得

失望与遗憾收场因为喜歡吃，喜欢料理所以将我的料理方法跟大家分享一下，下次再试试看可能会有不同的口感我是用炒的，下面是我处理的步骤 1.先将帝迋蟹清洗，并解冻 2.将刺用剪刀剪掉，以利食用 3.并将蟹脚中间剪开，不但

可以让酱汁流入而且吃的时候不必再处理了。 4.将炒锅加油油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香（喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒，建议：稍微辣一点） 5.放入处理好的帝王蟹

6.淋上日清酱油拌炒。（一定要用日本酱油因为是海鲜类制作的，所以可以增加帝王蟹的鲜、甜） 7.盖上锅盖让蟹吸收一下酱汁。 8.再淋一点米酒 9.差不多后要起锅前，再放上葱段或是九层塔即可。

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