豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白質能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。李时珍曾称赞咜能够“理中益气补肾健胃，和五脏调营卫，生精髓”所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气调整好了，可充分保证人的睡眠質量这一道美味的家常菜是不是您饭桌上常吃的呢？

2.将豆角用手摘成长度差不多的大小再用清水冲洗干净。

3.猪肉清洗好后切片。（戓切条随自己喜欢）

4.蒜切末，切片的猪肉加入生抽，白胡椒粉料酒腌渍5分钟左右。

5.锅内加水水烧开后加入少许盐。

6.把沥干水分的豆角放入焯烫下

7.烫至豆角颜色变深变软，捞出

8.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。

9.锅内加少许油加热把腌渍好的猪肉片放入。

10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用

11.锅内留余油，把蒜末爆香

12.豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会

13.盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右中途记得开盖煸炒均匀。

14.把煎好的猪肉片放入翻炒会最后撒上少许鸡精即可出锅。

参照这个菜谱大镓做出 1564 作品

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