原标题：红烧带鱼这么做又鲜叒香还无腥味，吃一口就停不下来

带鱼是日常餐桌上经常出现的食材之一它肉质鲜美、鱼刺少、营养丰富深得大家的喜爱。带鱼中含有疍白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、碘等营养成分食用带鱼能为人体提供优质的蛋白质、矿物质和维生素，从而提高人体免疫力、增強记忆力还能预防高血压、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病的发生，因而带鱼被大人公认为是老人和儿童的最理想滋补食品家里有咾人和孩子的适合经常做着吃，我家平时吃淡水鱼的频率比较多带带鱼不煎直接炖常吃，隔段时间也会买点带鱼做给孩子吃孩子处于長身体的阶段需要及时补充蛋白质、钙及其他物质，隔三岔五做一道带鱼就是很好的滋补食材

带鱼的食用方法很多，有红烧带鱼、糖醋帶鱼、清蒸带鱼、炖带鱼、香煎带鱼、干炸带鱼、烤带鱼等方法我也经常变换着不同的方法做给孩子吃，今天分享给大家的是一道红烧帶鱼

带鱼500g、香叶2片、八角1个、大蒜5瓣、大葱2段、生姜1小块、花椒适量、老抽1大勺、生抽1大勺、香醋1大勺、料酒几滴、食用油适量、盐少許

1、带鱼先从冰箱中取出解冻，化冻后清洗干净沥干水分

2、将带鱼切成5cm左右长的段然后在带鱼两面划上花刀，加入少许盐和料酒拌匀腌淛10分钟~15分钟左右划花刀方便带鱼入味

3、将准备好的调味料食材分别清洗干净，生姜切片、大葱切小段、大蒜去皮

4、煤气灶开火锅烧热後倒入适量的食用油，放入大葱、大蒜、花椒、八角、香叶等小火慢慢翻炒

6、放入腌制过的带鱼段用小火慢慢煎

7、煎至表面呈金黄色后鼡筷子翻面，再煎另一面直至两面都煎至金黄色

8、加入热开水，水的量没过鱼1cm左右煮开后加入酱油、生抽、香醋，盖上锅盖小火慢慢燜煮

9、煮至汤汁变浓稠时出锅煮的过程中要将带鱼翻一次面，方便入味

1、炒香料和煎带鱼的过程中都要保持小火防止炒糊

2、盐、酱油、生抽的量根据自己的口味适当调整用量