主料：牛肚250克、洋葱1格、、青辣椒2个

配料：料酒、酱油、盐、味

精、葱、姜、胡椒、茴香、干辣椒各适量。

1、要把牛肚上不洁的东西除去

2、用清水冲洗干净，然后放入锅内

3、加料酒一汤匙煮至牛肚熟烂。捞出冷凉

4、把牛肚片成爿约拇指大小。

5、洋葱切成片状、青椒切成片状葱姜切好。

6、倒入豆油至油热、放入葱、姜、干辣椒、茴香煸炒至出香味，

7、放入牛肚一起翻炒加少许酱油、加入料酒少许再翻炒，至着色均匀后放清水小半碗至水沸。

8、放入青椒、洋葱、一起煸炒加入味精、

食盐、胡椒，翻炒片刻待盐已均匀后即可起锅

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