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衡水湖衡水湖烤鸭蛋蛋产自衡沝湖国家级自然保护区、国家AAAA级旅游景区，作为衡水湖特色旅游商品是经过严格挑选的鲜鸭蛋，取自衡水湖畔绿色无公害养鸭基地经獨特的方法秘制，口感好、入口滑、有弹性成为鸭蛋之极品。

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富能预防贫血，促进骨骼发育只要鸭蛋不烤焦还是很有营养的（烤焦会生成有毒物质）。咸鸭蛋是用新鲜鸭蛋腌制而成的能保存较长的时间，但含盐量比较高腌制后某些营养物质会流失，并且腌制的食品都含有亚硝酸盐等致癌物质不推荐食用咸鸭蛋。