主料：食用油，牛油酱油，豆瓣酱糍粑海椒，豆豉姜粒，蒜粒芽菜，花椒草果，小茴香香草，豆蔻香果，八角孜然，胡椒海椒，三奈醪糟，料酒胡椒粉，清汤鸡精，白糖高汤，葱

1、坐锅点火倒入食用油（半锅左右），油温烧至100度左右加入牛油、猪油；

2、往锅内倒入豆瓣酱、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高汤煮40分钟；

3、待开锅后倒入所有的香料，煮40分钟左右再放入盐、葱、鸡精、醪糟、料酒、胡椒粉即可。

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吃火锅用的铜锅原来是这样做出来的长见识了！