海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生

贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在嘚致命危害医学专家指

出，将牡蛎等先放在冰上再浇上一些淡盐水，

能有效杀死这种细菌这样生吃起来更安全。

海鲜（Seafood）又称海產食物，是答指利用海洋动物作成的料理包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物但是海鲜主內要还是针对动物制成的料理为主。狭义上只有新鲜的海产食物才能容称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜

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