记得之前有一回和几个朋友在农莊吃饭四个人吃了一个全鱼宴，一条10斤的大头鱼做了几道不同的菜其中的酸菜鱼汤很美味印象深刻，想了下自己在家里也一样能做出媄味的酸菜鱼汤

原料：罗非鱼、酸菜、姜、盐、鸡粉、胡椒粉

第1步、罗非鱼一条600克处理干净，斩成大块

第2步、姜切片、酸菜冲洗干净，挤干水份切段

第3步、锅内热油，下姜片小火炒香

第4步、下酸菜炒出香味，盛出备用

第5步、锅内热油后，放入鱼块小火两面煎一下

第6步、一次性加入足量开水。

第7步、烧开后上盖大火煮五分钟再转小火煮十分钟。

第8步、放入酸菜和适量胡椒粉煮两分钟

第9步、最後调入适量盐和鸡粉。

1、做这道菜的主料可用罗非鱼、草鱼、鲫鱼都可以建议用罗非鱼刺少吃起来更方便2、鱼块要先入锅两面都煎一下，加开水后先大火煮几分钟再转小火煮十分钟这样鱼汤才够浓

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• 罗非鱼一条600克处理干净斩成大块。

• 姜切片、酸菜冲洗干净挤干水份切段。

• 锅内热油下姜片小火炒香。

• 下酸菜炒絀香味盛出备用。

• 锅内热油后放入鱼块小火两面煎一下。

• 烧开后上盖大火煮五分钟再转小火煮十分钟。

• 放入酸菜和适量胡椒粉煮两汾钟

• 最后调入适量盐和鸡粉。