4. 把料酒和耗油先放锅里热一下，放一勺白糖放点姜末更入味。

5. 洗好米放入电饭煲里在米里加点油，拌匀煮至八成熟，把配料全部放入电饭煲里煮至全熟，将调料林仔蒸煮的饭上面用饭勺全部搅拌一遍。味道更均勻

6. 青菜不用全部放到电饭锅，不然颜色不好看青菜之前用水烫熟，然后吃饭的时候自己放在饭里就行

厨艺小白也能做出超香的腊味饭！家里电饭锅就能搞定！

正宗的广式腊味饭以瓦煲为盛器用生米煮、猛火烧，煲熟后再用火慢慢烘让腊味的油脂充分渗透到每一粒米飯，厨师必须严格掌握火候可是点子王的老朋友张大厨竟然说，不用瓦煲、不用技术厨艺小白也能做出超香的腊味饭，这是真的吗現在就一起来瞧瞧~

1. 要做出美味腊味饭，首先选米很讲究上好的黑龙江五常大米就是很好的选择，它颗粒饱满、質地坚硬煮出来色泽油亮，香味非常浓郁

2. 除此之外还需要准备腊肠、腊肉、腊鸭等广式腊味。

3. 把淘好的米放入电饭煲里按照正常煮飯的量加水

4. 放1勺油在锅里，这样煮出来的米会更松软

5. 打开锅盖看一下，米饭已经由米水分离变成收水的状态刚好成型了，这时把切片嘚腊味平铺在上面再放一些姜丝，继续煮饭

6. 家庭用餐的话，可以适量多放一些腊味让腊味油脂充分渗透到每一颗米饭，直到流到米飯的底部这样才能形成好吃的锅巴。

7. 趁着煮饭的时间我们调制酱汁。在碗里加入4勺生抽、少许老抽和少许白糖再放4勺饮用水，搅拌均匀

8. 电饭锅跳闸后再按一次煮饭按键，这样就能保证底部有一层脆口的锅巴

9. 第二次跳闸时趁热淋上酱汁，再加上葱花和香菜搅拌均匀广式腊味饭就做好了

10. 尝一口，米饭温软香糯腊味香而不腻，每一粒米吃到嘴里都有腊味的香气简直是人间美味！还等什么？赶快做來和家人一起分享吧